Francouzský jablečný koláč je otevřený koláč křehké pečivo. Plnění koláčku je šťavnaté a jemné, s kyselost jablek a kůra je křupavá a drobivá. Vypadá to takový dort je velmi vynikající a vůně je nepopsatelná. Pro plný chuti podáváme jablečný koláč se kopečkem vanilky мороженого. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 3 – 5 Recepty využívají rozměrů kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g. nakrájené máslo 2,5 cm plus 1 polévková lžíce. l rozpuštěné máslo
- 1,5 lžíce. prémiová mouka a trochu víc na válcování test
- 1/4 lžičky hrubá sůl
- 2 lžíce. l cukr
- 3 jablka Granny Smith (zelená)
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- 1 lžička mletá skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, jablka, citronová šťáva, skořice
Příprava receptu:
- Položte kostky oleje na talíř a vložte do mrazničky na 15 minut. Naplňte sklenici ledem a vodou a na chvíli odložte. Do mísy posypte kuchyňský robot 1,5 lžíce. mouka, 1/8 lžičky sůl a 1 polévková lžíce. l cukr. Smíchejte všechny ingredience. Vyjměte to z mrazáku máslo a položte na mouku. Míchejte vše po dobu 10 sekund, dokud vlhký písek. Přidat 2 – 3 lžíce. l ledová voda a hněteme těsto ve tvaru koule.
- Lehce posypte mouku na pracovní plochu a položte na ni těsto. Posypeme moukou a převlékneme ji do kruhu o průměru 25 – 27 cm. V případě potřeby přidejte při válcování více mouky. Jemně zavěste těsto na váleček a přeneste jej do vlnité lepenky koláčový tvar (ideálně s odnímatelným dnem) o průměru 22 – 24 cm. Těsto pevně zatlačte do formy a okraje zasuňte až na doraz možná odřízl přebytek. Položte pánev na plech a chladit 15 minut.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Oloupejte jablka a jádro, nakrájíme na čtvrtiny a nakrájíme na tenké plátky velká mísa. Přidejte citronovou šťávu, skořici, 1 polévková lžíce. l cukr a 1/8 tsp sůl. Smíchejte vše.
- Vyjměte těsto z chladničky. Rozložte plátky jablek z střed v kruhu, takže se trochu překrývají. Namažte okraje těsta rozpuštěné máslo a pečeme 1 hodinu, dokud okraje koláčku nejsou opečené a jablka nejsou pečená. Připraven koláč ochlaďte 15 minut, nasekejte a podávejte.
