Baklava v podobě rohlíků „Lady’s prsty“ se směsí ořechů – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Porce: 30 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. směs pekanových ořechů, kešu a pistácií bez skořápky
- 1 lžička mletá skořice
- 3/4 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 1 a 3/4 Čl. máslo (400 g)
- 18 listů (přibližně 450 g.) Filo těsto (zmrazit)
Sirup:
- 1,5 lžíce. zlato
- 1 polévková lžíce. voda
- 1/2 lžíce. cukr
- 1 skořice
- 2 citrony
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, pekanové ořechy, ořechy ořechy kešu, pistácie, citronová šťáva, koření, skořice, sirup, med
Příprava receptu:
- Pro přípravu sirupu: Ve středně velké pánvi smíchejte med, vodu, cukr a tyčinku skořice. Peeler se odlupuje citrony chuť na velké kousky a dát do směsi pro sirup. Vylisujte šťávu z citronů, zlikvidujte semena a přidejte šťávu Přiveďte sirup k varu, snižte teplotu a duste mírně zahušťovat, asi 35 minut Vyjměte z tepla a nechte lehce vychladnout. Odstraňte a zlikvidujte skořici a citronovou kůru. Pro příprava náplně: V kuchyňském robotu smíchejte ořechy, skořice, koření a sůl. Broušení v pulzním režimu (ne příliš mnoho!). Přeneste směs ořechů do mísy. Na pánvi střední velikost na střední teplotu smetanu zcela roztaví olej. Nechte 5 minut stát a poté z povrchu odstraňte bílou. pěnu a zlikvidujte ji. Nalijte čirý olej do malé mísy, opouští vodu ze dna v pánvi. Nalijte vodu olej ze dna pánve. Přidejte 1/2 lžíce. sirup na ořechy. Zbytek nechte sirup.
- Sestavení baklavy: Předehřejte troubu na 180 ° C. Položte kus pergamenový papír v pekáčku o rozměrech 25×35 cm pergamen by měl dosáhnout do středu stran formuláře.) Rozbalte filo těsto na pracovní plochu a vložte stoh listů dovnitř strana. Vezměte 1 list těsta a rozprostřete jej na pracovní plochu podél rovnoběžně s okrajem stolu. Namažte plachtu malým množstvím máslo. Položte další list na povrch a namažte jej máslo, opakujte stejné kroky s dalším listem těsta filo. Na list položte 1/6 maticové náplně vzdálenost asi 2,5 cm od spodního okraje a stran list.
- Rolujte spodní okraj těsta tak, aby náplň byla uvnitř, ohýbání stran tak, aby výplň neunikla. Roll těsto do konce. Na pečicí plech položte svitek z listového těsta se švem. Opakujte se zbývajícími přísadami do ukázalo se 6 rolí. Položte je pevně k sobě. povrch se valí s trochou vody. Ostrý nůž dělejte malé řezy přes válce ve vzdálenosti 8 cm od přítele. Pečeme do zlatavě hnědé, asi 40 min. Sirup zahřejte na střední teplotu. Nakrájejte baklavu na linky a nalijte teplý pečící sirup. Nechte se vychladnout do hodiny.
