Banánový pudink se obvykle připravuje jako samostatný dezert, ale jako náplň do dortu je také skvělý, ve skutečnosti je to částečně pudink. Vařte takhle dort není obtížný a výsledek je mimo chvály – něžný křupavý oplatkový sušenkový pudink не оставят равнодушным. 
Time: 1 hour. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 12 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 3 zralé banány
- 2 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 165 g. máslo, změkčit
- 2 lžíce. cukr
- 3 velká vejce
- 310 g. vanilkové vaflové sušenky se rozpadají
- 1 polévková lžíce. jogurt nebo kefír
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Plnění
- 2 velká vejce
- 1/4 Čl. cukr
- 1 polévková lžíce. l mouka
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
- Špetka soli
- 1 polévková lžíce. mléko
- 1/4 lžičky vanilkový extrakt
- Práškový cukr pro sypání
Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, sušenky, citronová šťáva, jogurt, kefír, mléko, vanilkový extrakt, vejce, škrob
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Na dvou kulatých pekáčích (Průměr 23 cm) stříkejte nepřilnavý sprej a lehce posypte jejich mouka.
- Korzhi: v malé misce rozmačkejte banány a zamíchejte je to citronová šťáva. Beat s elektrickým mixérem máslo a cukr až do vzdušnosti, asi 5 minut Přidejte vejce po jednom a po každém bičujte dodatky. Ve třech sadách přidejte vanilkové vaflové sušenky a jogurt ve dvou sadách, začněte a končte cookies. Rozšleháme míchat vše, pak přidejte drcené banány s vanilkou a porazit do zcela jednotné konzistence.
- Rozložte těsto rovnoměrně mezi tvary a pečte asi 1 Po několika hodinách by měla párátko přilepené uprostřed dortu zůstat čisté. Ochlaďte ve formách po dobu 10 minut. před nasazením gril pro úplné ochlazení.
- Plnění: oddělte žloutek od proteinu 1 vejce. Protein zahodit. Na pánvi s rozšleháme, smíchejte cukr, mouku, kukuřici škrob a sůl až do úplného smíchání. Vmíchejte žloutek a zbývající celé vejce, poté zamíchejte do mléka. Vařte střední teplo, za stálého míchání a nekrytí, až do pudinku zahušťuje, 5-7 minut Vyjměte z tepla a promíchejte vanilku extrakt.
- Pudink zakryjte přilnavou fólií, která je umístí přímo na něj povrch, aby se nevytvořila kůra. Vložte lednička úplně vychladnout asi 30 minut.
- Rozložte pudink mezi koláče. Ochlaďte dort na 30 minut – 1 hodina, aby náplň zamrzla. Posypte těsně před podáváním moučkový cukrový koláč.
