Název anglického koláčku Banoffi vznikl sloučením dvou slov banán – banán a karamel – iris. Tyto dvě ingredience tvoří náplň a úžasná, nezapomenutelná chuť tohoto dortu. Základna koláč se tradičně vyrábí z lisovaného drceného sušenky. Je naplněna tekutým iris s banány a nahoře šlehačka. V tomto receptu nabízí Jamie Oliver rychlé občerstvení Banffi bez pečení s využitím hotového nákupního základu koláč. Vařte iris s banány a položte na dort, počkejte, až duhovka ztvrdne a poté zakryje nakrájeným banánem smetana s čokoládou a čokoládové lupínky.
Autor receptu – James Trevor Oliver – anglicky kuchař, restauratér, televizní hostitel, autor kuchařky
Time: Сложность: легкоMnožství: 1 koláč Recepty používají objemové kontejnery následujících objemů: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 zakoupený základ dort
- 2 banány
- 100 ml mléko
- 4 lžíce. l jemný cukr
- 300 ml krém
- 1 polévková lžíce. l kávový sirup
- 2 banány, nepovinné
- 100 g. hořká čokoláda
Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, banány, mléko, cukr, smetana, kávový sirup, hořká čokoláda
Příprava receptu:
- Beat dva banány s mlékem, dokud hladký. masy.
- Roztavte jemný cukr v pánev na vysoké teplo. Neobtěžujte se ho, jen mírně nakloňte pánev tak, aby se cukr stal tmavá karamelová barva.
- Přidejte banánovou směs do karamelu za stálého míchání získejte uniformu iris. Nalijte na základnu koláč a položte v mrazáku po dobu 20 minut (nebo pokud neplánujete sbírejte dort v následujících 30 minutách, vložte jej lednička).
- Šlehačku a poté zamíchejte do kávového likéru tak, aby krém zůstal mramorovými skvrnami. Plátky banánů a zařídit na náplň koláče a poté šlehačku položte na vrchol lžičkou.
- Položte čokoládovou tyčinku na pult horní stranou hladkou stranou nahoru. Seškrábněte ho ostrým kuchařským nožem směrem k sobě úhel 45 stupňů pro výrobu čokoládových kousků. Posypeme hobliny šlehačka.
