Biscotti “Amaretto” – italské suché sušenky, které ideální pro šálek kávy a doplňuje ji o její úžasnou mandlová chuť. Jeho příprava vás několik vezme čas, ale stojí to za to. Pečí se ve dvou fázích. První Uhněteme těsto přidáním likéru a plátky s příchutí Amaretto mandle, tvoří těsto ve formě bochníku a péct. A pak nakrájejte bochník na plátky a znovu je usušte v troubě. Úžasný cookie připraven. A pokud to posypete čokoládou, vaše domácí sušenky se stanou způsobem, jakým jsou podávány v italštině кофейнях. 
Time:2 hodiny 10 minut Obtížnost: snadná Množství: 30 ks. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 a 1/4 Čl. mouka + volitelně pro kropení
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky mletá skořice
- 0,5 lžičky sůl
- 5 lžíce. l (75 g) máslo při pokojové teplotě
- 1 polévková lžíce. cukr
- 2 velká vejce
- 2 lžíce. l Likér Amaretto
- 1 lžička mandlový extrakt
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. syrové mandle
- 1 polévková lžíce. mandle s čokoládovou polevou
- 60 gr bílá čokoláda nasekaná
- 60 gr hořká čokoláda nasekaná
Recepty s podobnými přísadami: prémiová mouka, skořice, máslo smetana, cukr, vejce, amaretový likér, mandlový extrakt, vanilkový extrakt, mandle, bílá čokoláda, hořká čokoláda
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C a pečící list zakryjte pergamenem papír. Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořice a sůl. Ve velké misce s mixérem na středně vysoké šlehací máslo a cukr až do lehké svěží hmoty, 3-5 minut. Zamíchejte do vajec, likérů, vanilky a mandlí. Snižte rychlost mixéru na minimum, přidejte moukovou směs a míchejte do hladka. Zamíchejte syrové a mandle čokoládová poleva.
- Posypte mouku na ruce a těsto; rozdělte to na polovinu a Tvoří se na připraveném plechu na pečení ve vzdálenosti asi 7 cm. na rozdíl od sebe dva bochníky o rozměrech 7 x 30 cm. Pečeme do připraven, asi 25 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu, poté přejděte na prkénko.
- Snižte teplotu trouby na 120 ° C. Prořízněte bochníky na plátky o tloušťce 2,5 cm; nasaďte plátky ošklivý. Vložte do trouby a pečte je otočením. strana uprostřed pečení, dokud není úplně suchá a zlatá barvy, asi 45 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu.
- Vložte bílou a tmavou čokoládu do 2 malých misek mikrovlnná trouba a předehřívání v intervalech 30 sekund, míchání, dokud se čokoláda neroztaví. Posypeme biscotti čokoládou a nechte ztuhnout po dobu 30 minut.
