Tento recept na hořčici pro broskve a hořčici se liší od tradičních džemů jak ve způsobu přípravy, tak v roce 2005 chuť, ale potěší vás také, když otevřete sklenici na chladný zimní večer. Při vaření nejprve vařte pikantní sirup na bílém víně s citronovou šťávou a kůrou, cukrem, semena medu, hořčice, rozmarýnu a pepře. A 5 minut před připraveností do sirupu se přidají nasekané broskve s rozinkami nebo sušenými třešněmi. Ovoce se vaří, dokud nezměkne, a po pěti minutách kompot hotovo. Chuť a vůně jsou úžasné, sladké a mají celek řada kořenitých poznámek. Podávejte to jako obvykle варенье. 
Time: 1 hour.Obtížnost: střední Množství: 4 (230 ml). Plechovky v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 citrony
- 0,5 lžíce. suché bílé víno
- 0,5 lžíce. cukr
- 0,5 lžíce. zlato
- 3 lžíce. l žluté hořčičné semeno
- 8 hrách černého pepře
- 0,5 lžičky vločky červené papriky
- 4 větvičky rozmarýnu dlouhé 7 cm.
- 4 bobkové listy
- 0,8 kg silné zralé broskve, nakrájené na silné plátky 0,5 cm (se slupkou)
- 1/4 Čl. sušené třešně nebo tmavé rozinky
Recepty s podobnými ingrediencemi: citron, bílé víno, cukr, med, hořčičné semínko, černý pepř, červené papriky, rozmarýn, bobkový list, broskve, sušené třešně, rozinky
Příprava receptu:
- Začněte s naší krok za krokem průvodce o konzervace.
- Sterilizujte čtyři 240 ml plechovky. сvíka.
- Použijte škrabku k odříznutí proužků citronů bez chuť se dotýkat hořkého bílého masa. Protlačte citronovou šťávu sítko do velké, široké pánve. Přidejte chuť, víno, cukr, med, hořčičná semínka, pepře a vločky z červeného pepře. Kravatu rozmarýn a bobkový list spolu s kuchyňskou nití a přidejte do pánev. Poté přiveďte k mírnému teplu snížit teplotu na mírně nízkou teplotu a vařit za občasného míchání, dokud kapalina nezhoustne a teploměr na sirup nebo hluboký tuk bude vykazovat teplotu 104 ° C, asi 10 minut.
- Do pánve přidejte broskve a sušené ovoce. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte, dokud broskve nejsou měkké, asi 5 minut. Odstraňte z tepla a byliny zlikvidujte.
- Vyplňte sklenice broskvovým kompotem bez přidání 2 cm k okrajům., poté zavřete víčka a uchujte je.
