Brownie “Rocky Road” – podrobný recept na vaření.
Autor recepty – Martha Stewart – slavný kulinářský hostitel ozubená kola
Time: 1hodinu 30 minut Obtížnost: snadná Množství: 8 dortů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro dorty:
- 1 polévková lžíce. hrubě nasekané vlašské ořechy (volitelné)
- 250 g neslazená čokoláda
- 225 g. máslo plus pro mazání formy
- 5 velkých vajec
- 3,5 lžíce. cukr
- 2 lžičky instantní káva (espresso)
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 1,6 lžíce. prémiová mouka
- 1/2 lžičky sůl
- 100 g. hrubo nasekaná polosladká čokoláda
Pro polevu:
- 110 g. nasekané vlašské ořechy
- 200 g. hrubo nasekaná polosladká čokoláda
- 2 lžíce. malé marshmallows
Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, vejce, vanilkový extrakt, prémiová mouka, vlašské ořechy, káva, marshmallows
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Rozdělte nasekané vlašské ořechy pečené ořechy. Vložte do trouby na 5-10 minut, dokud aroma se neobjeví. Vložte ořechy do mísy, aby vychladly. Teplota trouby se zvýší na 200 ° C. Pečicí mísa (23 x 33 viz) přikryjte pergamenovým papírem a velkoryse namažte krémovou olej; stranou v teplem odolné misce nebo horní misce dvojitý kotel kombinuje neslazenou čokoládu a máslo. Dej na hrnec vroucí vody a nechte směs zcela roztát. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
- Porazte vejce v misce elektrického mixéru pomocí špachtle, cukr a espresso prášek při vysoké rychlosti na světlý vzduch konzistence – asi 5 minut. Nastavte na nízkou rychlost, přidejte čokoládová hmota a vanilka, dobře promíchejte. Pomalu přidejte mouka a sůl; porazit jejich kombinací s těsta. Zamíchejte nasekané čokoláda a pečené vlašské ořechy. Vložte těsto do připraveného formulář.
- Pečeme asi 35 minut, dokud nebudou okraje suché a střední zůstane měkký. Vyjměte z trouby. Ve střední misce míchejte nakrájené vlašské ořechy, kousky čokolády a marshmallows. Na tuto směs rovnoměrně posypte sušenky a zakryjte je. Znovu vložte do trouby a pokračujte v pečení asi 5 minut, dokud čokoláda částečně roztavený, a marshmallows nezměkne a trochu zhnědnout. Položte na drátěný stojan a nechte vychladnout na 20 min Pomocí vroubkovaného nože nakrájejte na 8 čtverců. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Držte se pevně kapacita ne více než 2 dny.
