Brusinkové košíčky – podrobný recept na vaření přátelé: 
Jídlo Fotografie: Charles Masters Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné porce: 12 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sůl
- 1/4 lžičky jedlá soda
- 1/8 – 1/4 lžičky čerstvý strouhaný muškátový oříšek
- 6 lžíce. l (90 g) Nesolené máslo, pokoj teplota
- 3/4 Čl. cukr
- 1 velké vejce, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžíce. zakysaná smetana
- 1/2 lžíce. konzervovaná brusinková omáčka s celek bobule
Poleva
- 220 g nesolené máslo, pokojová teplota
- 3 lžíce. práškový cukr
- 1/4 Čl. konzervovaná brusinková omáčka s celek bobule
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- Špetka soli
- Sušené brusinky, posypané
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, brusinková omáčka, muškátový oříšek, sušené brusinky
Příprava receptu:
- Připravte si košíčky: předehrejte troubu na 180 ° C a vložte papírové vložky do 12-cup cupcake pánve. V do střední mísy smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a muškátový oříšek.
- Ve velké míse smetanu smetanu míchejte střední rychlostí máslo a granulovaný cukr do homogenní konzistence, asi 2 minut. Přidejte vejce a vanilku a porazte, dokud nebude vzdušný konzistence, asi o 3 minuty déle. Snížit rychlost na minimum; přidejte moukovou směs a míchejte, dokud není smíchané s tekutými ingrediencemi, asi 1 minuta. Přidejte kysanou smetanu a bít do lehkého a vzdušného, asi 2 minuty.
- Nalijte těsto do formy. Pečeme košíčky do párátko vložené do středu nevyjde čistě, asi 22 minut. Mírně vychladněte a poté proveďte malé odsazení uprostřed každého košíčku je zadní část malé lžíce. Vyplňte každá deprese s několika lžičkami brusinkové omáčky. Umístěte košíčky na drátěný stojan a úplně chlazte.
- Mezitím si poleva: ve velké míse porazit máslo pomocí mixéru při střední rychlosti a 1 polévková lžíce. moučkový cukr, dokud není hladký, asi 2 minuty. Snížit rychlost mixéru na středně střední; postupně přidat 2 lžíce. zbývající práškový cukr a bije do vzduchu stav, asi 2 minuty. Zvýšení rychlosti mixéru; smíchat s brusinková omáčka, vanilka a sůl. Naneste námrazu na košíčky a ozdobte sušenými brusinkami nahoře.
