Medvědí tlapky jsou sušenky z listového a kvasnicového těsta náplň marcipánu. Po zabalení náplně do těsta to je nakrájeno na obdélníky a na každém obdélníku ano 4 kusy. Když těsto povstane a peče, housky se stanou jako medvědí tlapky. Nyní nemusíte chodit do cukrárny, chutnat chutné pečivo. Postupujte podle pokynů v receptu Perfektní listové těsto můžete hnětit sami. Za naplnění vás budete potřebovat mandlovou pastu nebo jakoukoli náplň podle své chuti, například džem nebo čokoládová pasta. Celý proces vaření medvědí tlapy jsou časově velmi náročné, ale nakonec se můžete hýčkat jejich blízké s lahodnými voňavými buchty se svěží křupavou textura a lahodná mandlová náplň. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: Snadná Množství: 9 listů. Recepty používají objemové nádoby o objemu: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Obláčky
- 1 sáček (7 g) aktivní suché droždí
- 0,5 lžíce. teplé mléko 2% (40 – 45 ° С)
- 2 lžíce. l cukr
- 3/4 lžičky sůl
- 1 vejce, lehce zbit
- 1,5 lžíce. mouka + 2 lžíce. l
Olejová směs
- 2 lžíce. l mouka, rozdělte se
- 3/4 Čl. studené nakrájené máslo objem 1 lžíce. l
Plnění
- 6 lžíce. l připravené plnění mandlí, skořice nebo jiných polevy dle vašeho výběru
- 1 vejce, lehce zbit
Poleva
- 3/4 Čl. práškový cukr
- 2 – 3 lžičky. voda
Recepty s podobnými přísadami: listové těsto, mandlová pasta
Příprava receptu:
- Ve velké míse droždí rozpusťte v teplém mléku. Přidat cukr, sůl a vejce. Dobře promíchejte. Přidejte veškerou mouku a mix.
- Olejová směs: na pracovní plochu nalijte 1 polévková lžíce l mouka. Dejte máslo a posypeme 1 lžička. mouka. Přijmout a vytočte váleček. Seškrábněte olej z válečku a pokračujte rolujte, dokud nezískáte hladkou hmotu bez hrudek. Zbývající mouku zamíchejte do másla a jednejte rychle tak, aby byla krémová olej zůstal chladný.
- Dejte máslo na přilnavý film a vytvořte malý obdélník. Zakryjte dalším kusem filmu a rolkou obdélník o rozměrech 22×15 cm.
- Položte těsto na pracovní plochu posypanou moukou a přetočte jej do obdélníku 35×25 cm, aby byl kratší strana byla zdola. Rozbalte máslo, nasaďte ho těsto o krok zpět 2,5 cm od spodního okraje a 1 cm po stranách. Složte horní polovinu těsta na máslo a pevně stiskněte hrany.
- Otočte těsto o čtvrt otáčky doprava. Lehce posypte mouku a válíme do obdélníku o rozměrech 40×20 cm spodní třetina obdélníku je nahoře a horní třetina je dole do středu, Jak složíte dopis a vytvoříte obdélník o velikosti přibližně 14×20 cm (nazývá se jedna zákruta).
- Otočte těsto o čtvrt otáčky doprava. Lehké stisknutí převalte jej do obdélníku o rozměrech 40×20 cm a složte jej zpět třetí nad a pod dokončením druhého kola. Opakujte rotaci válcování a skládání těsta 2krát, takže jsou celkem 4 otáčení. Těsto zabalte do plastového obalu a vložte do lednice po dobu 30 minut.
- Těsto nakrájíme na čtverec o straně 30 cm a nakrájíme na něj tři proužky o rozměrech 30×10 cm. l zálivky na střed každého proužku, 2,5 cm odsazení od dlouhé hrany. Pak zakryjte těsto náplní na dlouhé straně a stiskněte okraje. Každý pásek nakrájejte na tři kusy. Na každém z nich udělejte nůžky kus ze strany švu, 4 řezy, neřezané asi 1 cm na složit.
- Položte tlapky na namazaný plech na pečení ve vzdálenosti 2,5 vidět od sebe. Ohněte tlapky dovnitř a odhalte je s ventilátorem, takže se objeví výplň. Zakryjte a uložte na teplé místo asi 1 hodinu na zdvojnásobení těsta.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Namažte medvědí tlapky vejcem. Pečeme 10-14 minut nebo dokud nejsou svěží a přikryjeme. zlatá kůra. Poté dejte pánev na drátěný stojan. Kombinujte glazurové přísady a namažte teplé housky. Super.
