Campanas mexické obláčky jsou velmi podobné našim obláčkům “jazyky” s jediným rozdílem v tom, že se po pečení oblékli na chvíli pod topným prvkem trouby, aby se vyrobil cukr roztavené a karamelizované. Pokud již máte připravený obláček těsto, pak připravit kampanas není obtížné. Nasekejte to posypeme cukrem a péct. Nadýchané obláčky křupavé a velmi chutné. Uvnitř nejsou sladké a harmonické v kombinaci s nejvyšší cukrovou krustou. Lepší jim sloužit ve stejné v den, kdy pečeli. Když jste vyzkoušeli jeden potah, nemůžete остановиться! 
Time: 30 мин. Obtížnost: easy Množství: 36 listů Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g listové těsto
- 0,5 lžíce. cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, cukr
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Nastavte gril trouby na průměrná úroveň.
- Těsto položte na lehce flourovanou pracovní plochu. a převalte se do vrstvy o tloušťce přibližně 0,5 cm posypeme cukrem, asi 0,5 lžíce. cukr 450 g. test. Jemně zatlačte cukr do těsta pomocí válečku, aby byl nalepen.
- Těsto nakrájejte ostrým nožem nebo nožem na pizzu 7 cm čtverců, pak každý čtverec – do 2 trojúhelníků. Jemně přesuňte trojúhelníky na nepřilnavé plechy na pečení potažený, dávejte pozor, abyste neposypali cukr. Teflonový povlak umožňuje upéct několik šarží bez umytí pánve poté každý, ale pokud takový pečicí list nemáte, položte těsto přímo na povrch obyčejné, aniž by jej namazal olejem. Během pečení ne nechte se rozptýlit jinými věcmi, jinak budou všechny vaše obláčky hořet!
- Pečeme asi 15 minut nebo až do obláčky vypadat svěží a připraven. Nahoře by měly být zlaté barvy a cukr by neměly být karamelizovány. Rychlá výměna plech na pečení pod topným článkem a nechte jej na několika sekund na karamelizaci posypeme cukrem. Okamžitě posuňte do chladicí mřížky. Karamelizovaný cukr je velmi horký. Nezkoušejte obláčky přímo z trouby. Dejte jim několik minut ochladit a ztvrdnout, pak můžete jíst.
- Listy jsou velmi lehké a křupavé.
