Champagne Vanilla Cupcakes – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: РайанDausch čas: 2 hodiny. Obtížnost: střední Množství: 12 cupcakes ² recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- Půl láhve (375 ml.) Šampaňského nebo šumivého vína (asi 1,5 lžíce)
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 1,5 lžičky prášek do těsta
- 1/2 lžičky sůl
- 85 g. (6 lžíce) Máslo při pokojové teplotě
- 3/4 Čl. cukr
- 1 vanilkový modul; nakrájejte a vyjměte semena (lusky) potřebovat smetanu)
- 1 velké vejce; oddělte žloutek od proteinu
Pudink
- 2 lžičky žádný želatinový prášek
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/4 lžičky sůl
- 4 velké žloutky
- 1/2 lžíce. chlazený máslový krém
- Cukrové perly na ozdobu
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, smetana, vanilkový extrakt, vanilkový lusek, šumivé víno, šampaňské
Příprava receptu:
- Připravte si košíčky: předehrejte troubu na 175 ° C. Pečicí papír vložte do 12 plechovek s košíčky. V misce nalijeme šampaňské a míchejte, dokud bubliny nezmizí. V smíchejte 1/2 lžíce v malé misce. extrakt ze šampaňského a vanilky. Nechte zbývající šampaňské na smetanu.
- Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velkém krémovou misku důkladně rozmíchejte mixérem při vysoké rychlosti máslo, cukr, vanilková semínka. Přidejte vaječný žloutek a bijte do vzdušnost. Snížit rychlost mixéru; přidejte mouku ve dvou průchodech a směs šampaňského a vanilky. V oddělené misce porazit vejce bílkoviny až do vzdušné pěny, pak se jemně přesuňte do těsto.
- Naplňte každou misku na košíčky asi dvěma třetinami těsta. Pečte v troubě po dobu 20-25 minut. Nechejte působit 5 minut. off troubu, poté vyjměte a nechte úplně vychladnout.
- Mezitím připravte krém: nalijte do malé misky 1,5 lžíce. l zbývající šampaňské; přidejte želatinový prášek a nechte to vařit po dobu 5 minut. V malém hrnci míchejte do homogenní hmota cukru, soli a žloutků. Nalijte zbytek šampaňské (asi 1 polévková lžíce) a vanilkový lusek. Pravidelně míchání, vařte 3-4 minuty, dokud směs není zahušťuje. Směs promíchejte do velké mísy; vyjměte vanilkový modul. Přidejte směs želatiny a šampaňského a důkladně promíchejte želatina se nerozpustí. Míchejte každých 5 minut, ochlaďte krém 10-20 minut až do konzistence šlehačky.
- Krém důkladně porazte mixérem při střední rychlosti. Přidat šlehačku do smetany a důkladně promíchejte. Míchání každých 5 min., ochlaďte krém 10-20 minut. Pracujte rychle. Vložte krém sáček s kulatým hrotem a povlečte muffiny krémem. Ozdobte perly z cukru. Ready-made cupcakes okamžitě vložit 30 minut lednička pro ztuhnutí krému.
