Studená polévka s banány a kokosovým mlékem “Che Chuoi” – podrobně vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: šéfkuchař Corinna Trang Čas: 45 min. Obtížnost: snadné porce: 4 porce jako občerstvení odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 loupaných a nakrájených zralých banánů
- 100 g. nakrájený meloun
- 100 g. nakrájený meloun
- 200 ml. konzervované čínské švestky Lychee, vypusťte tekutinu a snížit na polovinu
- 1 polévková lžíce. konzervované neslazené kokosové mléko
- 1 polévková lžíce. krém
- 1/2 lžíce. cukr
- 1 vanilková fazole, oloupejte semena
- 2 stonky citronového čiroku, těžké stonky k odstranění, odpočinek nasekejte kousek
- Špetka hrubé mořské soli
- 1/4 Čl. fazole pro namáčení brazilské tapioky (škrob, získané z kořene kasava)
- Ovocná a limetová šťáva 1
- Toastová sezamová semínka a lístky máty pro ozdobu
- Javorový sirup podle chuti
Recepty s podobnými ingrediencemi: meloun, banány, meloun, švestky, kokosové mléko, smetana, vanilkový lusek, citronová tráva, sůl mořské vločky, limetová šťáva, javorový sirup, máta, sezamová semínka
Příprava receptu:
- Do varu přiveďte kokosové mléko a 1 šálku smetany malý pánev. Snižte teplo na mírně nízkou, přidejte tapiokové kuličky, cukr, sůl a vaříme, dokud koule nejsou transparentní, asi 30 minut
- Vložte vanilková semínka do stewpan a porazil s manuálem čistič. Nalijte smetanu, přidejte limetkovou šťávu a citron čiroku a směs znovu porazil, dokud nebyla získána homogenní konzistence. Sceďte jemným sítem do pánve s připraveným tapiokou. Přidejte banán a vařte dalších 10 minut.
- Podle chuti přidejte javorový sirup a dobře promíchejte. Chlazení a místo, zakryté, alespoň v lednici po dobu 2 hodin. Distribuujte ovoce mezi porcemi, nalijte chlazenou polévku, a podáváme, posypané limetkovou kůrou, mátou a sezamovými semínky.
