Italská zmrzlina se sýrem mascarpone, Limoncello a citronový sirup. Přestože je tato zmrzlina trochu podobná Sicilská žula – sladká ledová drobenka, byla tak zvaná způsob vaření. Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo v mixéru a zamrznout a poté seškrábat vidličkou hmotnost. Aby se tvaroh ve fázi míchání nestrukoval, musí být splněny dvě podmínky: sirup musí být plně chlazený a mascarpone – normální pokojová teplota, ne chladnější. Zmrzlina je velmi krémová s jasným citronem. терпкостью. 
Time: 25 мин. plus čas zmrazení Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Žula
- 1,5 lžíce. recept citronového sirupu viz níže
- 250 g sýr mascarpone při pokojové teplotě
- 0,5 lžíce. Limoncello likér
- Špetka jemné mořské soli
Citronový sirup
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. voda
- Šťáva a chuť z 1 citronu
Recepty s podobnými ingrediencemi: citronový sorbet, mascarpone sýr, citronová šťáva
Příprava receptu:
- Nalijte citronový sirup do kuchyňského robota, přidejte sýr mascarpone, limoncello a sůl. Vše promíchejte, dokud nebude hladké konzistence. Nalijte směs do skleněné pekáče Velikost 20 x 20 cm. Zmrazte alespoň 4 hodiny nebo do smíchání ztuhne.
- Poškrábejte vidličku zuby do malých servírovacích misek nebo brýle. Exit: 1 3/4 st. Citron sirup: v malém hrnci, smíchejte cukr, vodu, kůru a šťávu citron a teplo na střední teplo. Přiveďte k varu, snižte střílejte a pravidelně vařte 5 minut míchání, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte sirup vychladnout asi 20 minut.
