Recept na koláč s citronovou náplní a vzduchem безе. 
Photo of the dish: АннаWilliams Čas: 55 min. Obtížnost: snadné Porce: 10 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Korzh
- 1,5 lžíce. jemně nasekané celozrnné sušenky mouka
- 1/4 Čl. (55 g) Rozpuštěné nesolené máslo
- 1/4 Čl. cukr
Citronová náplň
- 400 g. kondenzované mléko
- 1/2 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (přibližně 2 citrony)
- 1 lžička strouhaná citronová kůra
- 4 žloutky (pro pusinky budou potřeba bílé)
- 1 polévková lžíce. l mouka
- 1 polévková lžíce. l škrob
Pusinky
- 3 vaječné bílky při pokojové teplotě
- 1/4 lžičky tatarák (sediment vypadává během výroby chyba)
- 3 lžíce. l moučkový cukr (přibližně 40 g)
Recepty s podobnými přísadami: sušenky, vejce, mléko kondenzovaný, tatarský, citronová šťáva, citronová kůra, cukr prášek, pusinka
Příprava receptu:
- Připravte dort: důkladně promíchejte v mísičce sušenky, cukr a máslo. Výsledná směs je těsná dát na 22-centimetr dort dort. Pečeme koláče trouba při teplotě 180 ° C, 10 min.
- Připravte náplň: ve střední misce smíchejte mouku, škrob, kondenzované mléko, citronová šťáva, kůra a žloutky. Výslednou hmotu nalijte na dort. Pokračujte v pečení po dobu 10 min., dokud se náplň nepatrně uchopí.
- Pusinky vařte: ve střední misce pomocí manuálu porazit bílé vejce a tatarák v husté pěně. Postupně přidávejte práškový cukr. Konzistence husté pěny by měla uložit.
- Pusinky položte na koláč. Pečeme 15-20 minut nebo do pusinky se nezmění mírně zlatě (pečlivě sledujte koláč, zatímco je v troubě. Pusinky mohou vyhořet velmi rychle). Lehce koláč ochlaďte, vložte jej do chladničky a nechte ho tam nejméně 2 hodiny před podáváním. Doporučujeme, abyste se podívali na jednu další recept na koláč z citronové pusinky.
