Clafoutis s brusinkami – podrobný recept na vaření. друзьями: 
The photoJídla: Charles Masters Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: Snadná Porce: 6 – 8 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2,5 lžíce. čerstvé nebo zmrazené brusinky, sekané bobule
- 3 velká vejce plus 3 žloutky
- 1 polévková lžíce. cukr turbinado
- 2 lžíce. krém na pití 10%
- 1/2 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 3 lžíce. l Alkohol Grand Mernier nebo jakýkoli pomeranč likér
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
- Špetka soli
- Nesolené máslo pro mazání formy
- Práškový cukr pro sypání
Recepty s podobnými přísadami: brusinky, vejce, smetana, vanilka extrakt, hnědý cukr, prémiová mouka, likér Grand Marnier
Příprava receptu:
- V mixéru smíchejte vejce, žloutky, 1/2 lžíce. cukr turbinado, smetana, mouka, likér, vanilka a sůl. Zamíchat do dokud se cukr nerozpustí a konzistence těsta nestane homogenní, asi 1 minuta. Nechte ho stát v pokoji teplota, 30 minut.
- Mezitím vložte rošt do horní poloviny trouby a předehřát na 220 ° C Olej na keramické pekáče Průměr 28 cm nebo hluboká mísa odolná vůči teplu a nasazená plech na pečení. V malé misce smíchejte brusinky s 5 lžícemi. l cukr turbinado; dát plody v připravené formě. Pečte na ně dokud směs nezačne karamelizovat, asi 20 minut. Vyjměte z trouby a snižte teplotu na 190 ° C.
- Opatrně nalijte 1 polévková lžíce. hotové těsto do horké formy a dát stát po dobu 5 minut, potom nalijte zbývající těsto. Posypeme 3 lžíce. l zbývající cukr turbinado. Pečeme klafuti asi 30 minut, dokud se nevytáhne a těsto nevstoupí. Položte koláč na drátěný stojan a ochladit po dobu 20 minut. Posypeme brusinkovým clafuti cukrem prášek.
