Původně z oblasti Limousin v jihovýchodní Francii, Clafuti (Clafouti) je kříž mezi ovocným koláčem a palačinkou. Tady lze použít jakékoli ovoce: jablka, broskve, hrušky, švestky. Tento recept naznačuje luxusní vůni svěží meruňky namočené na hodinu ve voňavé mandlové lázni likér. Před podáváním nechte dort mírně vychladnout. opravdu vychutnat jeho chuť. Clafuti je dostatečně snadné vaření, aby mohl být častým a milovaným hostem вашем столе. 
Time: — Сложность: легкоPorce: 1 2 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Čerstvé meruňky – asi 8 kusů (bez semen, sekané plátky)
- Mandlový likér (amaretto nebo pomerančový džus) – 1/4 poháry
- Citron – 1 kus
- Cukr – 1 polévková lžíce a 1/3 šálku
- Vejce – 2 kusy (plus protein z jednoho vajíčka)
- Nízkotučné mléko – 1 šálek
- Mouka – 2/3 šálku
- Mandlový extrakt – 1/2 lžičky
- Špetka soli
- Plátky mandlí – 1 polévková lžíce
- Práškový cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: Meruňky, mandlový likér, citron, vejce, mléko, mouka, mandlový extrakt, mandle, cukr prášek
Příprava receptu:
- Do velké mísy nalijeme meruňky (nebo oranžové) šťáva). Rošt 2 lžičky citronové kůry, stiskněte 2 lžičky lžíce citronové šťávy, promícháme a necháme vařit hodin.
- Předehřejte troubu na 180 C. Namažte pekáč s máslem (oválný nebo kulatý, průměr přibližně 25 centimetrů) Po dně posypte rovnoměrně 1 polévkovou lžíci cukru, vypusťte meruňky (udržujte sirup) a ležel na cukr “polštář”.
- V malé misce smíchejte dvě celá vejce, vajíčko bílé a zbývající 1/3 šálku cukru, porazit mixérem při střední rychlosti až světle žlutá. Přidejte mléko, mouku, mandle extrakt, sůl, nastrouhejte trochu citronové kůry a vypuštěný sirup; dobře promíchejte. Nalijte těsto na meruňky; posypeme mandle.
- Pečte Klafuti, až vstane a získá Zlatý odstín (od 45 do 55 minut). Ochlaďte po dobu 20 minut, posypte moučkový cukr a teplé.
