Podrobný recept na výrobu koláčků s čokoládovou šlehačkou z Джейми Оливера. 
Time: 50min Obtížnost: snadná Množství: 8 košů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 150 g. kousek listového těsta
- 1 žloutek
- 2 lžíce. l ultrajemný cukr
- Špetka koření
- Špetka skořice
- 1 chuť pomeranče
Pro čokoládový krém:
- 160 ml. tukový krém
- 2 lžíce. l bez vrchu ultrajemného cukru
- Velmi malá špetka soli
- 55 g. změkčené máslo
- 225 g. rozbité kousky dobré čokoládové cukrovinky vlastnosti
- 50 ml mléko
- Kakaový prášek pro sypání
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, smetana, vejce, těsto obláček, smetana, čokoláda, koření, skořice, pomerančová kůra, kakao
Příprava receptu:
- Posypeme mouku na pracovní plochu a trochu nakolejeme těsto více než list papíru 21×28 cm. Namažte výsledný obdélník žloutek a posypeme cukrem (koření a skořice velmi tenká vrstva). Těsto pevně převalte na dlouhý rohlík protokoly. Nožem rozřízněte roli na plátky 2,5 cm a odložte stranou 8 kousky, zmrazte zbytek za deštivého dne. Vložte všechny kousky přejeďte stranou dolů a mírně se vyrovnejte. Posypeme povrch moukou a každý kus do tenkého kruhu (velikosti o talířku na čaj). Dokonce ani nemám vhodné domovy plísní, takže na hrany namazám a posypeme moukou 8 skleněné brýle.
- Pak jsem položil kruh těsta na dno každé sklenice a Vytvářím záhyby a přitlačuji těsto kolem. Dělejte si brýle péct těsto a místo v předehřáté až 200 ° C trouba, pečte, dokud těsto není křupavé a zlatá asi 15 minut. Vyjměte pánev z trouby a zatímco tartlets jsou ještě horké, vzít kuchyňský ručník a poklepejte mírně zvednuté dno tartlet tak, aby to znovu stal se plochým. Nechte vychladnout a opatrně vyjměte košíčky Naplňte košíčky čokoládovou hmotou: Do pánve nalijte smetanu, přidejte cukr a špetku soli a přiveďte vroucí. Když směs vaří, vyjměte pánev z tepla a přidejte máslo a čokoláda. Zamíchejte, dokud nebude úplně se rozpustí. Nechte směs mírně vychladnout za míchání studeného mléka, dokud nebude hladká a lesklá.
- Někdy směs vypadá, jako by byla exfoliační. Dej ochlaďte směs trochu více a míchejte trochu studeného mléka do uniformity. Vložte celou směs do připravených plechovek. Chvění aby směs byla rovnoměrná a nechala vychladnout asi 1 až 2 hodiny do teploty místnosti. Posypeme kakaem. Hlavní věc takže těsto je drobivé a křupavé a náplň je hladká, podobné máslu.
