Mléčná čokoláda s příchutí horké čokolády. Jak Známí Mexičané rádi nasycují svůj čokoládový nápoj různá koření, včetně skořice a pepře, jako voňavé a pálivé. Míchejte kakao a koření v těstíčku a péct malé čokoládové hrnky. Přidejte je více chuti posypané vařeným kondenzovaným mlékem nebo karamelem a posypané nakrájené mandle. Soubory cookie jsou křupavé, voňavé a bohatá teplá chuť. Perfektní ošetření během zimy праздников. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadná Množství: 36 cookies V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
1 polévková lžíce. prémiová mouka
- 0,5 lžíce. + 1 lžíce. l Kakaový prášek mexický bez cukru (jeho lze nahradit přidáním 3/4 lžičky mletá skořice neslazená kakaový prášek)
- 1/4 lžičky soda
- 1/4 lžičky sůl
- 0,5 lžíce. + 1 lžíce. l hnědý cukr
- 0,5 lžíce. + 1 lžíce. l granulovaný cukr
- 3 lžíce. l sladké máslo, pokojová teplota
- 3 lžíce. l margarín
- 0,5 lžičky mletá skořice
- Velkorysá špetka mletého černého pepře
- Velkorysá špetka kajenského pepře
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Protein 1 Egg
- 0,5 lžíce. vařené kondenzované mléko, volitelné
- 1/4 Čl. mandle, jemně nasekané, volitelné
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, skořice, kajenský prášek, hnědý cukr, smetana dolce de leche, mandle
Příprava receptu:
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, kakao, sodu a sůl. Důkladně promíchejte metličkou. Dejte trochu cukru mísa a smíchejte s rukama, lámání hrudek (pokud jsou hrudky také pevný, smíchejte v kuchyňském robotu).
- Ve středně velké misce s ručním mixérem smetanu smíchejte máslo a margarín do krémové. Přidejte cukr směs, skořice, pepř a vanilka. Šlehání při vysoké rychlosti asi 1 minuta Vmíchejte vajíčko bílé a bili, dokud nebude hladké. Zastavte mixér.
- Přidejte moukovou směs a míchejte při nízké rychlosti, dokud homogenní konzistence. Sbírejte těsto rukama a tvar z je to elegantní kulatina o délce 22 – 25 cm a průměru 4 cm. Zabalte do voskového papíru nebo plastového obalu. Přeložit nebo Otočte konce papíru bez sevření nebo zploštění kulatiny. Dej v chladničce po dobu nejméně 45 minut, nebo do ní potřebuji to.
- Umístěte grily na spodní a horní třetinu trouby a Předehřejte troubu při 175 ° C. Pečící listy zakryjte pergamenovým papírem nebo hliníková fólie.
- Pomocí ostrého nože rozřeďte chlazené těsto na kruhy o tloušťce 0,5 viz. Umístěte cookies na připravené plechy na pečení ve vzdálenosti 2,5 vidět od sebe. Pečte 12 až 14 minut. Uprostřed pečení vyměňte plechy na pečení a otočte je na druhé straně. Sušenky bude bobtnat a praskat nahoře a potom ke konci pečení se trochu usadí.
- Vyjměte pečicí listy z trouby a kovové špachtle dát cookies na drátěný stojan vychladnout. Cool úplně cookies před jejich uložením. Uložit do vzduchotěsný obal po dobu 2 týdnů, nebo zmrazit až 2 měsíce.
- Chcete-li přidat játra, poté ochlaďte na drátěném stojanu, posypeme vařeným kondenzovaným mlékem a posypeme nasekanými mandlemi.
