Mokrý čokoládový piškotový dort, potažený krémová poleva – to je dezert, který chcete vařit znovu a znovu. Obdélníkový cola dort snadno nakrájíme na rozdělené čtverce. Můžete si dát dezert s čajem, kávou nebo s теплым молоком. 
Time: 3 час. Obtížnost: střední Porce: 20 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Piškotový dort
- Máslo, k promazání formy
- 85 g. hořká čokoláda nasekaná
- 1 polévková lžíce. cola bez plynu
- 2 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. kakaový prášek
- 1,5 lžičky soda
- 1 lžička jemná sůl
- 2 lžíce. cukr
- 3 velká vejce
- 1 polévková lžíce. jogurt
- 3/4 Čl. rostlinný olej
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Poleva
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1/2 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo 1/4 lžičky. víno kámen
- Špetka jemné soli
- 4 velké vejce bílé
- 280 g máslo, pokojová teplota, nasekané v malých kouscích
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, hořká čokoláda, cola, prémiová mouka, kakao, cukr, vejce, jogurt, vanilkový extrakt, citronová šťáva, tatarák
Příprava receptu:
- Sušenka: umístěte drátěný stojan do spodní třetiny trouby, které se zahřívají na 177 ° С. Namažte a zakryjte u pergamenu je spodní část formy na dorty 23 cm x 33 cm. Nechte papír viset přes obě strany.
- Nasekanou čokoládu vložte do mísy. Zahřívejte koks vařte, dokud se nevaří. Nalijte to čokoládou. Dej stát po dobu 5 minut, pak míchat do hladka.
- Smíchejte mouku s kakaovým práškem, sodou a solí v metlu. střední mísa. Beat cukr a vejce v samostatné misce s elektrický mixér při střední rychlosti, dokud hmotnost není lehce zahušťuje a nezbledne (asi 3 minuty). Postupně nalijte do vajec jogurt, rostlinný olej, vanilku extrakt a rozpuštěná čokoláda. Bič při nízké rychlosti takže složky jsou smíchány, ale hmota není nasycena vzduchem. Nalijte moukovou směs a pokračujte v šlehání, dokud se nezkombinuje. Lehce promíchejte silikonovou špachtlí, abyste se zbavili hrudek mouky. Nalijte těsto do připravené pánve. Pečeme do po lehkém kliknutí na sušenku také nedochází párátko vložené do středu by mělo zůstat čisté (přibližně 40 minut).
- Bez vyjmutí sušenky ji úplně ochlaďte na drátěném stojanu. Nakreslete nůž podél okraje formy a produkt otočte na rošt. Pergamenový papír opatrně vyjměte a úplně vychladněte. (Piškotový dort lze připravit předem, pevně zabalený a uložený na pokojová teplota po dobu 2 dnů.)
- Glazura: přiveďte k varu vrstvu vody 5-7 cm vysoko dušená pánev, na kterou je možné namontovat misku stacionárního mixér tak, aby byl nad kapalinou. Ručně porazit v misce cukr s citronovou šťávou, solí a vaječnými bílky. Instalovat kapacitu nad vroucí vodou a pokračujte v šlehání, dokud se směs nestane horký na dotek a cukr se nerozpustí (1-2 minuty). Vložte misku do stacionárního mixéru vybaveného metlou a porazil proteiny střední rychlostí, dokud se nezačnou tvořit téměř stabilní vrcholy a dokud směs zcela nevychladne (přibližně 10 minut). Vstoupejte trochu po chvíli a pokračujte v šlehání smetany olej, dokud není námraza homogenní a roztíratelná. (Pokud se námraza odlupuje, jen rozšlehejte a znovu bude homogenní.)
- Zakryjte sušenku glazurou. Podávejte okamžitě nebo s ním skladujte pokojová teplota až 2 hodiny, v případě potřeby vložením lednice. (Pokud vložíte dort do ledničky, dejte to 1 hodinu před podávání zahřejte na pokojovou teplotu.)
