Čokoládový fondant je dezert, jehož jádro je kvůli krátkému doba pečení zůstává něžná a tekutá, podobná pečení čokoládová ganache. Sen všech chocolatiers a sladký zub! Mix smetana čokolády a másla s rozšlehanými vejci a moukou, nalijte do porcovaných forem nebo ramekiny a položte pár minut do předehřáté trouby. Čokoládová blaženost pro vás гарантировано. 
Time: 40 мин.Obtížnost: snadná Množství: 1 2 dortů, použité recepty. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
- 220 g temperovaná hořká čokoláda
- 220 g nakrájené máslo
- 65 g. cukr
- 4 vejce, lehce zbit
- 4 žloutky
- 65 g. mouka na prosetý dort *
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, vyšší mouka odrůdy, vejce
Příprava receptu:
- Ve vodní lázni jemně promíchejte, roztavte čokoládu a máslo. Přidejte cukr. Odstraňte krém ze sporáku a odložte stranou straně, ale tak, aby zůstala v teple.
- Porazte vejce a žloutky ve velké míse, dokud se hmotnost neznásobí. v objemu. Jemně, s točivými pohyby, zamíchejte mouku, pak 1/4 teplé čokoládové směsi pro temperování. Po přidejte zbývající čokoládu a promíchejte. Poznámka * Mouka na dort se používá k pečení a obsahuje škrob. Sift 1/2 Art. pšeničná mouka, naběračka z toho 1 polévková lžíce. l a nahradit 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob.
1/2 lžíce. mouka na dort = 1/2 lžíce. pšeničná mouka + 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
- Předehřejte troubu na 175 ° C. tuk s máslem 12 120 ml ramekinů. Naplňte výslednou hmotnost ramekiny 2/3. Pečte 4 až 6 minut.
