Můžete změnit můj způsob vaření a udělat první krém na dorty. V každém případě pečlivě před zahájením práce přečtěte si recept jídla ďábla (vy sami musíte) nezapomeňte) mentálně položit všechno na police.
Tento dort má skutečně nebeský vkus. Dorty jsou jemné, plnící a krém je luxusní. Když jsem to udělal v pátek, očekával jsem to domácnosti, stálé kulinářské kritiky jako Grim Eater, říkají, že je příliš tmavý, příliš tlustý a málo sladké. Rozumíte, co tím myslím. Místo toho, když i v sobotu ráno šel dolů, pak jsem viděl jen prázdné, stojan na dort s čokoládou a hromada drobků. V zejména krém byl měkčí a viskóznější než obvykle. Ahoj vaříš to, nepropadej panice. Směs bude vždy vypadat velmi tekutina, dokud se čokoláda neroztaví, a budete si myslet, že jste to udělali tekutá lesklá glazura (výborná, ale nemůžete ji použít.) kvalita smetany). Nechte směs hodinu, jak je uvedeno v receptu, a bude to nádherná hustá smetana. Nebude to suché, ale je to tak takže dort bude tak tmavý a luxusní. V tomto případě lepkavé je dobré znamení.
Time: 2hodinu 5 minut Obtížnost: snadné Porce: 10 – 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Piškotový dort
- 1/2 lžíce. prosévaný kakaový prášek
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 1 polévková lžíce. vroucí voda
- 110 g. plus 1 lžíce. l (9 lžíce) Změkčené máslo plus několik dalších pro mazání
- 3/4 Čl. ultrajemný cukr
- 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky jedlá soda
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 2 vejce
Krém
- 300 g jemně nasekanou hořkou čokoládu (nebo 2 polévkové lžíce). čipy)
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- 165 g. nakrájené máslo
- 1/2 lžíce. voda
- Volitelné vybavení: 2 formy na kulaté dorty (průměr 20 cm)
Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, vyšší mouka odrůdy, vanilkový extrakt, vejce, hořká čokoláda, kakao
Příprava receptu:
- U koláčků: Předehřejte troubu na 180 ° C. Zakryjte oba formy na dorty s pergamenem a boky smažte krémově nalijte olej do mísy s dostatkem volného prostoru kakao a 1/2 lžíce. hnědý cukr, nalijte vroucí vodu. Zamíchat a nechat stát.
- Šlehačka s ultrajemným cukrem ukázalo se to na směs lehkého vzduchu. Nejjednodušší způsob je použijte stacionární směšovač, ale i když to uděláte ručně, pak to udělejte, pokud je to pro vás jednodušší. Dokud je máslo šlehačkou (nebo když ji dokončíte, pokud to uděláte ručně) nalijte mouku, prášek do pečiva a sodu do jiné mísy a nechte Za stálého míchání nalijte do šlehačky cukr olej z vanilkového extraktu, poté bít vejce a vstoupit do mouky nalijte lžičkou a přidejte druhé vejce.
- Pokračujte v míchání a přidávání zbývajících suchých přísad pro zkoušku, promíchejte ještě jednou a přidejte směs s kakao, kompletně sbírat to od stěn mísy špachtlí. Rozlož to neuvěřitelné čokoládové těsto ve dvou připravených formách a vloženo v troubě po dobu asi 30 minut, dokud muffin tester jít ven čistý. Vyjměte formy z trouby a umístěte je na drátěný stojan 5-10 min., Pak vyjměte koláče, otáčet formy a dát vychladnout.
- Začněte vařit smetanu, dokud jsou dorty v troubě: do pánve nalijte vodu, přidejte 2 lžíce. l hnědý cukr a 165 g. máslo. Nalijte olej na nízkou teplotu Když se tato směs začne vařit, vyjměte pánev z tepla, přidejte nasekanou čokoládu otáčením pánve tak, aby byla zahřeje se a poté se na chvíli nechá roztavit rozšleháme, až se získá hladká, lesklá hmota. krém asi hodinu, šlehání pravidelně (kdy projít hrnec). Do této doby se dorty ochladily a mohou být se bude rozmazávat smetanou.
- Jeden z chlazených položte na stojan na talíř nebo talíř vrstvy dortu horní stranou dolů a namazat asi 1/3 části krém. Potom položte druhou vrstvu dortu normální stranou nahoru a namažte tukem zbývající krém, povrch a hrany dortu, kterým se špachtlí. Můžete to udělat hladké, ale nikdy to nedělám, ale, Kulinářská rada: Dortové dorty Před podáváním si můžete péct dopředu po dobu 1 dne a potřít krémem. Zabalte je pevně do přilnavé fólie a uložte v uzavřené kontejner. Hotový dort je uložen ve vzduchotěsné nádobě v chladné místo 2-3 dny. Nemazané koláče lze denně zmrazit pečení, balení každého do dvojité vrstvy lepicí fólie a vrstvy hliníková fólie. Jsou tedy skladovány až 3 měsíce. Rozmrazujte na drátěném stojanu při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin
