Koláč “Darkness and Storm” je cukrovinková fantazie na téma slavného Alkoholický koktejl Dark and Storm (angl. Dark’n´Stormy), sestávající ze zázvorového piva, tmavého rumu a vápna. alkoholový koláč tvoří dort vyrobený z drcených Grahamových sušenek (1 talíř = komisura 4 obdélníkových sušenek), které nalijeme a přikryjeme šlehačkou. Chuť a vůně studený koláč s alkoholem obsahuje tóny rumu, zázvoru a vápna podle složek koktejlu. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 20 minut plus doba tuhnutí Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Korzh
- 14 Grahamových celozrnných destiček
- 3 lžíce. l třtinový cukr
- 1 polévková lžíce. l hrubě nasekaný kandovaný zázvor + trochu na dekorace
- 6 lžíce. l (90 g) Roztavené máslo
- 1 polévková lžíce. l temný rum
- Speciální vybavení: pečivo s tryskou hvězdička
Pudink z rumu
- 3 lžíce. plnotučné mléko
- 1,25 Čl. třtinový cukr
- 0,5 lžíce. + 2 lžíce. l kukuřičný škrob
- 6 velkých žloutků, lehce zbit
- 1 polévková lžíce. l strouhaný zázvor
- 1 lžička jemná sůl
- 3 lžíce. l (45 g.) Máslo nakrájené na kousky
- 3 lžíce. l temný rum
Šlehačka s rumem a limetkou
- 3 lžíce. l práškový cukr
- 1 polévková lžíce. l temný rum
- 1 lžička limetová šťáva
- Špetka jemné soli
- 1 polévková lžíce. tukový krém
Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, kandované ovoce, vejce, mléko, smetana, moučkový cukr, hnědý cukr, kořen zázvoru, vápno šťáva, rum, škrob
Příprava receptu:
- Vařte dort. Předehřejte troubu na 170 ° C. V nasekejte sušenky, cukr a jemně nasekaný kuchyňský robot kandované ovoce. Přidejte máslo a rum a smíchejte měkká vlhká hmota. Natočte ji na dno a stěny formy Průměr 22 cm, tvoří koláč. Pečeme, dokud nebude dort ztvrdne za asi 12 až 15 minut. Pak to zchladit mříž.
- Make rum pudink. Umístěte sítko přes misku pomocí malé díry. Ve středně velké pánvi rozšleháme mléko, hnědý cukr a škrob, dokud se nerozpustí, všechno rozbijte hrudky. Přidejte žloutky, zázvor, sůl a vše promíchejte. Mírně zapnuto na mírném ohni za stálého míchání přiveďte směs k varu a vařte asi 8 až 10 minut. Když zhoustne, vypněte teplo a vařte další 1 minutu za intenzivního míchání.
- Směs se přefiltruje přes síto do mísy a stlačí špachtlí, jak může dojít k ucpání síta. Rozšlehejte pudink šlehačkou máslo, pak rum. Nalijte směs do chlazené formy dorty. Zakryjte přilnavou fólii tak, aby ležela na povrchu pudink a chlazte asi dvě hodiny na dort je zmrazený.
- Připravte šlehačku s příchutí rumu a limetky. V velká mísa s mixérem střední rychlosti smíchejte práškový cukr, rum, limetkovou šťávu a sůl. Přidejte tuk krém a šlehačkou, dokud se nevytvoří svěží vrcholy.
- Přeneste šlehačku do sáčku na pečivo s tryskou hvězdičkou a vytlačte je na vychlazený studený dort. Shora ozdobíme zázvorovým kandovaným ovocem. Koláč lze doručit okamžitě nebo skladovat zakryté v lednici až do následujícího dne.
