Podle tohoto receptu můžete vařit nejvíce skutečný chutný iris. K tomu bezpodmínečně potřebujete pánev tlusté dno, aby se teplo rozdělovalo rovnoměrně, a teploměr pro sirup, aby nestrávil a nezkazil karamel. Volitelně vy Do fondantu můžete přimíchat libovolné ořechy dle vašeho výběru. A kdy bude připraven, nalije do formy, ochladí a nakrájíme na něj čtverce. Podávejte domácí čokoládovou iris pro jakoukoli rodinu svátky nebo čajové večírky a potěšte své blízké přírodními десертом хорошего качества. 
Time: 40 мин. Obtížnost: střední Množství: 64ks (2,5 cm.) Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 a 3/4 Čl. cukr
- 120 g. neslazená čokoláda
- 3 lžíce. l (45 g) máslo + volitelně pro mazací forma
- 1 polévková lžíce. nízkotučný krém 10%
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný sirup
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. nasekané pražené ořechy, volitelné
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, čokoláda bez cukru, máslo krémová, smetanová, sirup, vanilkový extrakt, ořechy
Příprava receptu:
- Namažte plísní o velikosti 20 x 20 cm s máslem.
- Na pánvi se silným dnem smíchejte cukr, čokoládu, 1,5 lžičky. l (75 g) Máslo, smetana a kukuřičný sirup. Zahřívejte mírně zahřívejte, míchejte dřevěnou lžící do cukru se rozpustí, ale čokoláda se neroztaví. Zvyšte teplo a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na mírně nízkou, zakryjte a vařte 3 minuty. Sejměte kryt a připevněte ke zdi. hrnce teploměr pro sirup. Vařte, dokud se nezobrazí teploměr teplota 112 ° C
- Odstraňte pánev z tepla a přidejte zbývající máslo. Neobtěžujte se. Nechte karamely vychladnout 10 minut nebo dokud dokud nevychladne na 55 ° C. Přidejte ořechy a vanilku a důkladně promíchejte, dokud se lesklá směs nestane matný. Nalijte do připravené formy. Nechte se stát chladné suché místo, takže duhovka zamrzne.
- Nařežte na 2,5 cm kousky a uložte do vzduchotěsné nádoby do týdne.
