Domácí čokoládová třešňová zmrzlina – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Čas: 6 hodin. 40 min Obtížnost: Snadné porce: 6 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 1/3 Čl. poloviny třešní (přibližně 400 gramů celých třešní)
- 1/2 lžíce. a 2 lžíce. l cukr
- 1/2 lžíce. tmavý rum nebo voda
- 1,5 lžíce. plnotučné mléko
- 4 žloutky velkých vajec
- 90 g. polosladká čokoláda, kotleta
- 30 gr neslazený čokoládový kotleta
- 1 polévková lžíce. l (15 gr.) Nesolené máslo
- 3/4 Čl. tukový krém
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: třešně, rum, mléko, vejce, čokoláda polosladká čokoláda bez cukru, smetana, vanilkový extrakt
Příprava receptu:
- Dejte třešně do středně velké nádoby, 2 lžíce. l cukr a rum a vaříme při mírném žáru, dokud nezhoustne, asi 20 minut Vyjměte z tepla a nechte vychladnout chladit a chladit po dobu nejméně 2 hodin.
- Mezitím zahřejte mléko na pánvi na střední teplotu a zbývající 1/2 lžíce. cukr, za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí cukr. Beat žloutky v malé misce a postupně přidat 1/2 lžíce. teplá mléčná směs. Pak nalijte vaječnou hmotu do pánev a promíchejte. Vařte za stálého míchání, dokud dokud není směs držena na lžíci (teploměr by měl ukazují 75 ° C) po dobu přibližně 15 minut. Vyjměte ze sporáku; přidat polosladká a neslazená čokoláda a máslo a nechte je po dobu 5 minut, dokud se čokoláda neroztaví.
- Nalijte čokoládovou směs do mixéru a míchejte, dokud nebude hladká. stav. Nalijte do velké mísy a smíchejte krém s vanilkou. Umístěte na chladné místo na 2 hodiny nebo přes noc.
- Chlazenou čokoládovou směs vmíchejte do výrobníku zmrzliny. Kmen třešňová směs opouští sirup. Když zmrzlina zhoustne, přidejte třešně rovnoměrně promíchejte. Přeneste zmrzlinu do tepla nádobí. Nalijte zbývající třešňový sirup rovnoměrně šíří se po povrchu. Zakryjte zmrzlinu a zmrazte do 4 hodin, dokud neztvrdne.
