Chcete vyzkoušet nějakou opravdu osvěžující zmrzlinu? Pak Nezapomeňte přijmout recept na toto mistrovské dílo. A na rozdíl od průmyslové zmrzliny nebude žádná domácí zmrzlina další barviva, a ano, nebude zelená. Pro jasné skvrny lze ozdobit čerstvými lístky máty nebo přidat pár топпингов. 
Time: 20 мин. plus doba tuhnutí Obtížnost: snadná Množství: 1,5 l. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. krém na pití 10%
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 8 velkých žloutků
- 250 g cukr
- 1 lžička máta peprná
- 90 g. čokolády máty, hrubě nasekané
Recepty s podobnými přísadami: vejce, smetana, výtažek z máty
Příprava receptu:
- Nalijte smetanovou směs do středně velké nádoby a místo na střední teplo. Za stálého míchání přiveďte směs sotva znatelný var a odstranit z tepla.
- Ve střední misce porazte žloutky, dokud se nestanou lehčí. Postupně přidávejte cukr a bili, dokud všechno připojit. Postupně přidejte předehřátý v malých porcích. krémová směs do přidání asi 1/3.
- Nalijte zbývající směs a nalijte vše dohromady do pánve, udržované na nízkém žáru. Pokračujte ve vaření míchání, dokud se obsah pánve nezahřeje na 77-80 ° C, trochu zahušťuje a začíná zůstat na zadní straně lžíce. Přeplnění smetana v nádobě a ponechat při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Přidejte pepermintový olej a promíchejte.
- Když krém dostatečně vychladne tak, že víko ne kondenzace se vytvořila, vložte ji do chladničky a nechte ji uzavřeno po dobu 4-8 hodin, nebo dokud teplota neklesne na 4 ° C nebo nižší.
- Přeneste krém do výrobce zmrzliny; přidat drcenou mátu bonbóny a zahajte proces vaření podle pokynů v pokyny. Trvá to asi 25-35 minut. Podávejte zmrzlinu měkké nebo vložte do mrazničky na další 3-4 hodiny, aby to bylo hustší.
