“Napoleon” – tání v ústech, něžné, neobvyklé oblíbené mnoha dort. Klasický Napoleon je vyroben z listového těsta, hojně namazané krémem. V tomto receptu spolu s pudink používá čokoládu a lískové oříšky s lískovými oříšky, což dává známému zákusku zcela novou chuť. přátelé: 
Čas: 5 hodin. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 500 g. listové těsto
- 1 polévková lžíce. zahuštěné mléko
- 1/2 lžíce. odstředěné mléko
- 3 velké žloutky
- 3 lžíce. l kukuřičná mouka
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo, pokojová teplota
- 2 lžíce. l likér z lískových oříšků
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžíce. čokoládová lísková pasta, dobrá smíšené
- Práškový cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, mléko koncentrované, mléko, vanilkový extrakt, čokoláda-ořech těstoviny, vejce
Příprava receptu:
- Chcete-li udělat čokoládový krém, v malém v kastrolu, zahuštěné mléko s odstředěným mlékem, ne trochu vařit. V misce porazte žloutky kukuřičný škrob. Dejte máslo do samostatné mísy, položit síto nahoru.
- Teplé mléko nalijte do vaječné směsi nepřetržitě míchání. Potom nalijte výslednou hmotu zpět do pánve a vařte za stálého míchání při mírném ohni, dokud krém nezhustne a svítí, asi 3 minuty. Vyjměte pánev z horka a zalijte obsah přes síto na olej. Míchejte do másla roztaje se a krém se stane homogenním.
- Míchejte v lískových oříšcích lískových oříšcích a vanilce, poté promíchejte čokoládová ořechová pasta. Umístěte kousek přilnavé fólie přímo na povrch pudinku, ochlazení na pokojovou teplotu, pak vložte do chladničky a chlazte, dokud nezhoustne, asi 3 hodiny.
- Zahřejte troubu na 200 ° C a vyrovnejte pečící listy u pergamenu budete také potřebovat další list velikost.
- Těsto nakrájejte na 3 stejné díly. Na lehce posypanou mouku povrch každého kusu těsta do obdélníku o velikosti asi 12 x 35 cm. Nebo můžete každý kus převrátit do vrstvy o velikosti asi 10 x 20 cm, a poté těsto rozvařte pomocí sady pro vaření těstovin na velké velikosti (to se provádí pečením, který by měl být vyrovnaný a hladký). V případě potřeby naskládejte 3 vrstvy těsta na sebe a okraje upravte tak, aby všechny byly byly stejné velikosti (po oříznutí se stanou 10 x 30 cm.) Vložte do chladničky 15 minut.
- Těsto položte na připravený plech a nasekejte s vidličkou. Položte druhý kus pergamenu na horní a přikryjte druhým plechem na pečení. Pečte tedy 10 minut položte na horní vrstvu něco těžkého zploštit dort (litinová pánev nebo dokonce 2 zabalené cihly) fólie) a pečte dalších 10 minut. Odstraňte náklad, horní list a pergamen a péct asi 10 minut, dokud nasycené zlatohnědá. Před sestavením dort úplně vychladněte. Připravte všechny dorty stejným způsobem.
- Chcete-li udělat dort, položte jeden dort na talíř nebo deska. Zamíchejte pudink, aby byl měkčí, a napůl polovinu dortu. Dejte ještě jeden dort na vrchol a rozmazat se zbývajícím krémem. Zakryjte třetím dortem a jemně stiskněte to dolů. Ochladí se na hodinu.
- Na Napoleon posypeme velkoryse práškový cukr. V případě potřeby ořízněte hrany elektrickým nožem a poté ořízněte Napoleon v 6 samostatných porcích, každé 10 x 4 cm Napoleons v ledničce před podáváním lze připravit den předem a uložit do chladničky až 2 dny.
