Cake Lane je tradiční dort jižních států USA, který byl pojmenován jménem tvůrce Emmy Rylander Lane. Na konci XIX. Století na jednom z místních veletrhů si získala první místo s tímto dortem, po kterém začala aktivní propagace dortu a nyní je to těžké prezentovat jakoukoli slavnostní událost na jihu států bez tento dezert. Dort Lane vysoký a půvabný, ozdobte všechny událost. Skládá se ze tří vanilkových koláčů, vrstvených karamelová náplň s pekanovými ořechy, rozinkami, kokosem a kandovaným ovocem. Velmi zajímavá výplň podle chuti a textury. Horní část celého dortu pokryté proteinovou polevou. K získání potřebné námrazy konzistence, přidává se sirup, přísně zahřátý určitá teplota. Takže budete určitě potřebovat teploměr sirupu. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. Obtížnost: snadné Porce: 1 6 Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 1 polévková lžíce. máslo při pokojové teplotě
- 2 lžíce. cukr
- 3 lžíce. mouka na dorty a vdolky
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. odstředěné mléko, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 8 vaječných bílků při pokojové teplotě
Plnění
- 0,5 lžíce. máslo
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 8 velkých žloutků
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. rozinky
- 1 polévková lžíce. sladké kokosové vločky
- 1 polévková lžíce. lehce smažené pekanové ořechy
- 0,5 lžíce. kandovaná oranžová
Marshmallow Glaze
- 2/3 Čl. voda
- 2,5 lžíce. cukr
- 1/3 Čl. zlatý kukuřičný sirup
- 2 vaječné bílky
- 1 lžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, pekanové ořechy, kokosové vločky, kandované ovoce, vanilkový extrakt, kukuřičný sirup, mléko, vejce, marshmallows, rozinky
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Olej 3 plechovky na dort Průměr 20 cm. Zakrýt jejich dno pergamenovým papírem a posypat nástěnná mouka, setřásání přebytku.
- Máslo dobře porazíme cukrem (do cukru) se rozpustí a nebude zrnitý). Mouku prosévat samostatně Pečeme prášek a sůl a přidáme mouku do másla, střídavě s mléko, začínající a končící moukou a důkladně šlehačkou každý přírůstek. Zamíchejte do vanilky.
- Beat vaječné bílky střední rychlostí, dokud silný. vrcholy na vyvýšeném metlu. Míchejte těsto ve 2 sadách. Vložte těsto do připravených forem, rovnoměrně rozdělte a pečte asi 30 minut, zatímco tester vložil do středu dortu, nevyjde čistě. Chlaďte koláče 30 minut, aniž byste je museli vyjmout formy, pak na drátěný stojan a úplně vychladnout.
- Připravte si náplň, abyste ji mohli více využívat teplé. Ve středním hrnci na mírně nízkém žáru. rozpustit máslo a smíchat v hnědém cukru a žloutky. Zvyšte teplotu na mírné a pokračujte ve vaření. směs, neustále šlehací, dokud nezhoustne, asi 6 vyjměte pánev ze sporáku a přidejte vanilku, rozinky, kokos, pekanové ořechy a nasekané kandované pomeranče.
- Vyjměte pergamen z prvního koláče a položte jej na talíř. Vložte polovinu náplně na dort, doplňte druhým dortem a rozprostřete zbývající náplň. Zakryjte třetí dorty.
- Marshmallow glazura: mix vody, cukru, kukuřice sirup a sůl a přiveďte k varu přes vysoké teplo. Připravte se mísa vaječných bílků. Po úplném cukru rozpustí se a začne vařit, mlátit bílky, dokud se nevytvoří pěna a přidejte asi 2 lžíce. l sirup bičující veverky vysoko rychlost po dobu 15 sekund.
- Pokračujte ve vaření cukru na teplotu 115 ° C. Šlehání veverek středně rychlá míchačka, opatrně nalijte do horkého sirupu (přelijte ji přes stěnu mísy, aby nedošlo k vystříknutí), a pak zvyšte rychlost na vysokou a udržujte šlehání do glazura neochladí na teplotu těsně nad tělesnou teplotou 8 minut a bude udržovat svůj tvar na vyvýšeném metlu. Intervene vanilka
- Ihned po přípravě naneste glazuru rychle mrzne. Aplikujte ji liberálně na horní a boční strany dortu, vytvářejí kadeře na svém povrchu špachtlí. Nechte dort před podáváním nastavte 1 hodinu 4 hodiny a poté vložte lednice. Dort lze skladovat v chladu až 3 dny.
