Duhové košíčky – detailní recept na vaření друзьями: 
The photojídla: Ryan Dausch Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Množství: 12 koláčků Recepty používají odměrky. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 1 a 3/4 Čl. cukrářská mouka (mouka a škrobová směs)
- 1 lžička prášek do těsta
- 1/4 lžičky jedlá soda
- 1/2 lžičky sůl
- 2/3 Čl. celé mléko zahřáté na pokojovou teplotu
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu a šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 170 g (12 lžíce) Máslo při pokojové teplotě
- 1 polévková lžíce. cukr
- 3 velké vaječné bílky při pokojové teplotě
- Červené, oranžové, žluté, zelené, modré a fialové jídlo gelová barviva
Veverková smetana
- 2/3 Čl. cukr
- 2 velké vaječné bílky při pokojové teplotě
- 1/4 Čl. studená voda
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky soli kyseliny vinné (vinný)
- Špetka soli
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, mléko, vejce, vanilkový extrakt, tatarák, citronová kůra
Příprava receptu:
- Připravte si košíčky: předehrejte troubu na 175 ° C. Pečicí papír vložte do 12 plechovek s košíčky. V mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl smíchejte v malé misce; vynětí půdy z produkce. V malé misce smíchejte mléko, citron šťáva a vanilka; vynětí půdy z produkce.
- Ve velké míse při středně vysoké rychlosti důkladně promíchejte. šlehací máslo s 3/4 lžíce. cukr a citronová kůra, asi 5 minut Snižte rychlost a rozdělte moukovou směs na tři porce, mléčná směs ve dvou porcích a střídavě zasahuje šlehané máslo. Zvyšte rychlost mixéru a důkladně porazte homogenní hmota.
- Beat vejce ve vysokorychlostním mixéru ve velké míse. protein. Postupně přidávejte 1/4 lžíce. cukr. Ve dvou průchodech zasáhněte výsledná směs v předem připraveném těstě. Těsto vydělte 6 stejné části; do každé části přidejte 1-3 kapky jídla barvivo, důkladně promíchejte.
- Purpurové těsto položte na dno muffinové pánve (přibližně 1,5 tsp na každém formuláři); poté modrá, zelená, žlutá, oranžová a červené těsto. Koláčky pečte v troubě asi 20 min Nechejte působit 5 minut. v troubě vypnuto, poté vyjměte a nechte pohodě úplně.
- Mezitím připravte krém: ve velkém kovu misku ve vodní lázni (nedovolte, aby se mísa dotkla povrchu voda) smíchejte cukr, vaječnou bílou, vodu, vanilku, tatarák a sůl. Bez vyjmutí mísy z vodní lázně, míchačkou střední rychlostí porazit směs po dobu 5-7 minut, dokud se nevytvoří vzdušná textura. Vyjměte misku z vodní lázně a nechte ji 5 minut vychladnout. Krém sáček s kulatým hrotem a krycí košíčky krém.
