Dýňový koláč s vanilkou a bourbonem

Dýňový koláč s vanilkou a bourbonem – podrobný recept vaření.

Autor receptu – Nancy Fullerová

Photo of the dish: КонČas Pulos: 3 hodiny. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pískový koláč

• 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka plus více pro poprašek
• 3 lžíce. l granulovaný cukr
• 1/2 lžičky sůl
• 10 lžíce. l studené nesolené máslo, nakrájené na plátky malé kousky
• 1 vanilková fazole nakrájená na polovinu, seškrábaná semena
• 1 polévková lžíce. l studený bourbon

Dýňová náplň

• 1,5 lžíce. tukový krém
• 2 lžíce. l bourbon
• 1 skořice
• 430 g. dýňové pyré
• 3 velká vejce
• 1/2 lžíce. granulovaný cukr
• 1/2 lžíce. světle hnědý cukr
• 1,5 lžičky koření na dýňový koláč

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, vyšší mouka odrůdy, hnědý cukr, vejce, smetana, vanilkový extrakt, koření na dýňový koláč, skořice, křehké těsto, bourbon

Příprava receptu:

1. Připravte dort: v kuchyňském robotu smíchejte mouku, granulovaný cukr a sůl. Přidejte asi třetinu krému olej a míchejte, dokud směs nebude vypadat jako kukuřice mouka. Přidejte zbývající olej a míchejte do té doby dokud kousky těsta nebudou mít velikost hrášku. Přidat vanilková semínka, bourbon a 2 – 3 lžíce. l ledová voda; mix dokud se těsto nezkombinuje. Položte na plastovou fólii filmy; formulář na disk a zabalte. Chlazte těsto do dostupnost, alespoň 1 hodinu nebo přes noc.
2. Umístěte pánev do středu trouby a předehřejte jej na 220 ° C po dobu 30 minut. Mezitím na lehce posypané Těsto nakloňte do kruhu o průměru 30 cm s moukou. Vložte do formy 23 cm. Vyplňte převislé hrany těsta a stiskněte to prsty nebo vidličkou. Ochlaďte koláč na pevný stát, asi 30 minut.
3. Mezitím připravte náplň: v malé pánvi středně teplá směs těžkého krému, bourbonu a tyčinky skořice; přiveďte k varu. Nalijte směs do velké mísy a lehce v pohodě. Míchejte s dýní, vejce, granulovaný cukr, hnědý cukr a koření na dýňový koláč. Nechte to strana.
4. Koláč zakryjte fólií a poté naplňte keramickou hmotností na koláč nebo sušené fazole. Umístěte na horkou pánev péct a péct, dokud se neobjeví světle zlatá barva okraj koláče, asi 15 minut. Odstraňte náklad a fólii a pokračujte péct, dokud dort není suchý a zlatý povrch po dobu dalších 5 minut. Znovu uspořádejte na grilu a úplně cool; Nechte pánev v troubě. Snižte teplotu na 180 ° C
5. Vyjměte skořici z náplně; nalijeme do chlazeného dortu a vrátit dort na horkou pánev. Pečeme do dortu nebude zlatohnědá a výplň neztvrdne 1 hodina až 1 hodina 10 minut. (Pokud je to dort, zabalte jej do fólie hoří.) Vložte dort na drátěný stojan a úplně vychladněte.