Lahodně chutné viskózní francouzské sladké pistácie v karamel a rozbité bílé bílky přelité čerstvými malinami, namočené v likéru. Originální a zároveň jednoduchý dezert, který dokonale kombinuje ořechy a čerstvé bobule, nikdo opustí vás lhostejným.
Autor receptu – Laura Donnelly – herečka v severním Irsku
Time: 9 час. Obtížnost: Snadné množství: 1 ks Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Nougat
- 110 g. loupané pistácie
- 110 g. plus 1 lžíce. cukr
- 4 vaječné bílky
- Špetka soli
- 1,5 lžíce. tukový krém
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky mandlový extrakt
Omáčka
- 6 lžíce. čerstvé nebo zmrazené maliny
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/2 lžičky citronová kůra
- 470 ml. čerstvé maliny
- 1/2 lžíce. malinový likér “Framboise”
Recepty s podobnými ingrediencemi: pistácie, cukr, vejce, smetana, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, malina, citronová kůra, malinový likér
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Pečte pistácie v troubě po dobu 10 minut. a okamžitě položte je na plech. Jakmile se pistácie ochladí, posuňte je na mastném plechu.
- Zakryjte pánev na chleba 450 g. (21x11x7 cm) přilepte film.
- Smíchejte 110 g. cukr s 3 lžícemi. l voda v malém stewpan s tlusté dno. Vařte, dokud není karamel světle jantarový. odstín. Karamel nalijte do pistácií okamžitě a rychle protřepejte. Výsledná pečeně nechte vychladnout a poté ji nasekejte na kousky velikost pistácie. Beat vaječných bílků ve velké misce s špetka soli na stabilní vrcholy, odložená.
- Šlehačka s 1 polévkovou lžičkou. cukr, vanilkový extrakt a mandlový extrakt. Jemně kombinujte vaječné bílky se šlehačkou krém. Přidejte nasekané ořechy do směsi vajec a smetany. Dej směs v chlebové pánvi pokryté filmem.
- Zabalte přilnavou fólii tak, aby pokryla hmotu. Vložte mrazničku na 8 hodin nebo přes noc.
- Pro omáčku, mletí malin, cukru a citronové kůry v kuchyni kombajn. Napněte směs a ochlaďte v lednici.
- Za necelých 20 minut před podáváním smíchejte 470 g maliny a malinový likér v malé misce a namočte maliny do likéru.
- Před podáváním vyjměte nugát z formy, rozložte jej a nakrájejte plátky. Každý plátek podávejte s omáčkou z bobuloviny a / nebo maliny namočené v likéru.
