Galactobureko (řecký mléčný koláč) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min Obtížnost: snadná Porce: 10 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g tlusté pečivo filo
- 4 lžíce. mléko
- 1/2 lžíce. jemná krupice (krupice)
- 1 polévková lžíce. cukr
- 2/3 Čl. máslo
- 4 vejce
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 2/3 Čl. ghee pro mastné těsto
- 3 lžíce. voda
- 2 lžíce. cukr
- 1/2 citronu
Recepty s podobnými ingrediencemi: krupice, vejce, mléko, vanilkový extrakt, filo těsto, citronová šťáva, sirup
Příprava receptu:
- V těžkém hrnci přiveďte mléko k varu. Nalijte krupici a za stálého míchání rozšleháme a vaříme na mírném ohni. Přidat cukr, poté vařte po dobu 5-6 minut za občasného míchání. Vzlétněte pánev z tepla a přidejte máslo a vejce po jednom, míchání. Přidejte vanilkový extrakt. Směs by měla být hustá ale teče jako omáčka.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Namažte hlubokou formu pro pečení o velikosti 25 cm s máslem. Položte 8 na dno formy listy těsta filo tak, že okraje těsta visí ze stran formy. Každý list jemně namažte rozpuštěným máslem. Nalijte mléčnou směs na těsto.
- Ořízněte zbývající listy filo těsta tak, aby odpovídaly tvaru a mastnotě každý list s ghí. Na náplň položte namazané listy, potom namažte zavěšené okraje listů roztaveným máslem a srolovejte je, udělejte šev. Na povrch vytvořte velmi ostrý nůž diagonální řezy ve dvou směrech na povrch ukázalo se to ve tvaru kosočtverce. (Usnadní se krájení koláče později a sirup se lépe vstřebá do dortu.) Posypeme s trochou vody a péct dort po dobu jedné hodiny, dokud povrch nebude hnědý a náplň se nezachytí.
- Jakmile vložíte koláč do trouby, začněte vařit sirup. Přiveďte vodu s cukrem a 1/2 citronu k varu a vařte asi hodinu. Odstraňte polovinu citronu a vymačkejte šťávu sirup. Zahoďte citron. Jakmile vylijete, nalijte sirup na dort ho z trouby. Dávejte pozor, sirup bude silně vařit a může spálit tě. Nechte vychladnout a podávejte, rozkrojte koláč na kousky podél řezů, které jste provedli před pečením.
