Šťavnatý ovocný koláč – přesně naopak ta játra, kterou jsme považovali za sušenky. Ale ne méně, ve francouzské kuchyni, to je to, co tyto napůl otevřené dorty se širokou nabídkou náplní. Pečte šťavnaté svěžím sušenka s jemným tvarohovým koláčem a zralými švestkami. Kromě světlé vůně a chuť, chlubí se svým původním a docela reprezentativní pohled. Uprostřed těsta je položen dort náplň a okraje těsta jsou ohnuty a vytvářejí studnu. Posypeme okraje těsta s velkým cukrem a již zapečená sušenka získá další более аппетитный вид. 
Time: 3 час. Obtížnost: snadné porce: 6 – 8 Recepty používají objemové měřící nádoby: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Křehké těsto
- 1 a 1/4 Čl. mouka a trochu víc do práce
- 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr
- 1/4 lžičky hrubá sůl
- 110 g. nakrájené studené máslo
- 1 vejce, zbit 1 polévková lžíce. l studená voda
Tvarohový koláč
- 250 g smetanový sýr krém při pokojové teplotě
- 2 lžíce. l granulovaný cukr
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
- 1 velké vejce, oddělte protein od žloutku
- Špetka soli
- 2 zralé střední švestky (přibližně 350 g), nakrájíme na polovinu, oloupané a nakrájené na plátky
- 1/3 Čl. hnědý cukr
- 2 lžičky kukuřičný škrob
- Hrubý cukr pro kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, mouka odrůdy, vejce, hnědý cukr, vanilkový extrakt, smetanový sýr, švestky
Příprava receptu:
- K míchání mouky, cukru a soli použijte kuchyňský robot. Přidejte máslo a vše rozemele, dokud není velké mokré drobky s kousky másla o velikosti hrášku. Přidejte vejce a hněteme těsto, aby se shromáždilo v kusu. Dejte to Diskovitá přilnavá fólie, pevně zabalte a vložte lednice po dobu alespoň 1 hodiny nebo přes noc.
- Ve střední misce promíchejte, dokud nebude hladká smetanový sýr, cukr, vanilka, žloutek a sůl. Přikrýt jídlo film a chladit 45 minut. V misce promíchejte švestky, hnědý cukr, kukuřičný škrob a vanilka.
- Umístěte mřížku do středu trouby a položte na ni plech na pečení se stranami. Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Posypeme těsto na obě strany moukou a převalíme se do kruhu s průměrem 30 cm a tloušťkou 0,3 cm. Těsto položte na papír pečení a poté na plech s obráceným pečením. Uprostřed testu Při ústupu 5 cm od okraje položte náplň smetanového sýra. Plátky švestky nahoře v klíně kruhu úplně rozprostřete zakryjte je náplní. Pokud je to nutné, zasuňte okraje těsta Plisujte je, namažte vaječnou bílou a posypte velkým cukrem. Chlazte 15 minut.
- Přeneste dort s papírem do předehřáté v troubě plech na pečení a pečte do zlatavě hnědé po dobu 40 minut. Připraveno dát tvarohový koláč na plech na drátěný stojan a mírně vychladnout do 30 minut.
