Honey baklava s fíky – podrobný prijať prípravu. 
Time: 3 час. Obtížnost: střední Množství: 96ks Recepty používají objemové nádoby s objemem 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Baklava:
- 12 kostek 0,5 cm. Odrůdy sušených fíků Kalimirna
- 1/2 lžíce. temný rum
- 1,5 lžíce. opékané a nakrájené vlašské ořechy
- 1,5 lžíce. pečené a sekané mandle
- 1,5 lžíce. máslo (340 g)
- 110 g. nakrájené 0,5 cm hořké čokolády
- 1/3 Čl. cukr
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
- 2 lžičky pozemní kardamom
- 1/2 lžičky hřebíček
- 1 balení (450 g) těsto filo (přibližně 48 listů)
Sirup:
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. med plus trochu víc na zalévání
- 1/2 lžíce. voda
- Šťáva 1 velký citron (přibližně 3 lžíce L.)
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, hořká čokoláda, sirup, fíky, vlašské ořechy, mandle, skořice, kardamom, hřebíček, citronová šťáva, med, rum
Příprava receptu:
- Ve velké misce namočte fíky do rumu méně než 30 minut a až 2 hodiny. Předehřívejte troubu na 180 ° C. Rozložení vlašské ořechy a mandle na plech a smažte je, dokud nejsou hnědá a nebude aromatická, asi 8-10 minut. Super. Míchejte ořechy, čokoládu, cukr a koření s fíky a rumem. při nízkém žáru přiveďte máslo k varu. Odstraňte pěnu a zahoďte tvrdé kousky, které se zvednou na povrch, dokud není olej čirý, asi 8-10 minut.
- Lehce namažte plech s velikostí 42×30 cm s máslem. Vyjměte filo těsto z obalu, rozložte a položte na pracovní místo povrch vedle plechu na pečení. Přikryjte utěrkou. Na plech na pečení položte 1 list těsta filo a lehce ho namažte máslo. Tyto kroky opakujte s dalšími 11 listy těsta. pracuje rychle a pokrývá těsto, během montáže baklavy. Podložku rovnoměrně posypte 1/3 směsi ořechů (přibližně 1,5 Čl.). Vrstvy opakujte ještě dvakrát a zakryjte baklavu zbývajících 12 listy těsta. Pečlivě nakrájejte baklavu řezáním těsta a 3/4 matice výplně, aby 96 čtverců (velikost 4 viz).
- Pečte baklavu do světle hnědé a vařte, asi hodinu. Zvyšte teplotu na 230 ° C a pečte na zlatý křupavý, asi 5-8 minut baklava, připravte sirup: V hrnci neohřívejte nad vysokým teplem cukr, med a voda, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a jemně nalijte čerstvě upečenou baklavu s horkým sirupem aby se sirup dostal do všech řezů. Nechte vychladnout. Úplně nakrájíme baklavu na kousky a podáváme, zaléváme malým vrcholem množství medu. Baklavu skladujte v těsně uzavřeném obalu až 1 týden.
