hubový koláč
I nováčka v domácnosti se musí určitě naučit péct koláče. V tomto receptu vás naučím, jak vařit žampionový koláč který se vám zdá, že i obyčejné houby žampiony lesní voňavé houby.
Contents
Houbový koláč v zakysané smetaně
Abychom připravili těsto na koláč se žampiony, my bude potřebovat:
- pšeničná mouka 4 šálky
- 10 vajec
- zakysaná smetana není příliš hustá (lze ji ředit mlékem) 0.6-0.7 l
- rostlinný olej 1 lžička
Pro vyplnění koláče houbami jsme my bude potřebovat:
- čerstvé houby žampiony 1 kg
- zakysaná smetana 150 ml
- máslo 2 lžíce
- 1 stolní lžíce mouky
- cibule 1 ks
- kopr, petržel, sůl a pepř podle chuti
Můžete si vyrobit houbový koláč jako toto:
Vylijte vyčištěné a umyté houby ve vroucí vodě, počkejte, až vařte a sklopte v cedníku. Když voda odtéká, houby jemně nasekané. Cibuli jemně nasekejte a smažte na zlatou barvy, přidejte houby nakrájené dříve, sůl a pepř, smažte nízké teplo po dobu 10-15 minut. Přidejte 1 polévkovou lžíci na houby s cibulkou lžíce mouky a neustále se míchejte, dokud se nezhnědne. Přidejte kysanou smetanu a byliny (lze podle chuti osolit).
Oddělte žloutky od proteinů. Začínáme brousit, mlátit žloutky bělení, postupné přidávání jedné polévkové lžíce zakysané smetany a mouky. Porazte bílé zvlášť.
Smíchejte mouku, žloutky, zakysanou smetanu a veverky. Půl pečivo dát do mastné formy, dát chlazené na těsto houba výplně, takže místo kolem okrajů. Houbačkový kousek trochu vytlačit do těsta, zbytek těsta nahoře. Sloučit a pěkně uspořádejte těsto mokrýma rukama ve vodě.
Houbový koláč vložte do předehřáté (160 stupňů) trouby a pečte 1 hodinu při mírném ohni.
