Domácí recept na dezert – hrušky v sirupu Bel Helen s čokoládou omáčka a zmrzlina. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Hrušky
- 4 – 6 tvrdých hrušek Bartlett nebo jiný dezert odrůdy
- Juice 1 Citron
- 1/2 lžíce. ultrajemný cukr nebo vanilkový cukr
- 1 vanilkový lusek nebo 1 lžička. vanilkový extrakt (pokud není použijte vanilkový cukr)
Čokoládová omáčka
- 225 g. hořká čokoláda
- 1/2 lžíce. silná černá káva nebo 1 lžička. instantní káva zředěný v 1/2 lžíce. vroucí voda
- 1/2 lžíce. ultrajemný cukr
- 1/2 lžíce. tukový krém
- 1 litr vanilková zmrzlina
- Nasekané pistácie podle potřeby
Recepty s podobnými ingrediencemi: hrušky, sirup, čokoládový sirup, zmrzlina, citronová šťáva, vanilkový cukr, vanilkový extrakt, hořká čokoláda, káva, pistácie, smetana
Příprava receptu:
- Oloupejte hrušky, nakrájejte na polovinu a vyjměte jádro. Posypeme citronovou šťávou, aby maso neztmavlo. V široká, mělká pánev (do které můžete dát hrušky) v jedné vrstvě, jinak je vařte v dávkách) nalijte 1 1/4 Čl. vodu, přidejte cukr a vanilkový lusek (pokud používáte). Přiveďte k varu, za občasného míchání úplně cukr rozpusťte, poté mírně snižte teplo a vařte 5 minut. Přidat vanilkový extrakt (pokud se používá).
- Dejte hrušky do tekutiny s plátkem dolů, znovu zvyšte teplo, takže sirup vaří a hrušky jsou zcela pokryty. Možná musíte je nalít sirupem. Asi po 30 sekundách. snížit oheň, zakryjte pánev víkem a hrušky vařte 10 minut. Převrátit hrušky, znovu zakryjte pánev a vařte dalších 10 minut. Pokračujte ve vaření, dokud nejsou hrušky připravené a transparentní. Pokud jsou propíchnuty, mělo by být maso něžné, ale ne vodnaté. Vaření může vyžadovat více nebo méně času, záleží na hruškách. Vypněte oheň a bez odstranění přikryjte, nechte vychladnout.
- Poté připravte čokoládovou omáčku: na pánvi se silným dnem dejte čokoládu, kávu a cukr rozbité na malé kousky a roztavit při nízkém žáru za občasného míchání. Pak pokračuje smíchejte, nalijte do krému a když se velmi zahřejí, nalijte směs do vyhřívané omáčky nebo do mísy se lžičkou.
- Pro servírování položte hrušky s řezem na velký byt talíř a nalijte trochu sirupu. (Zbývající sirup skladujte v lednici nebo mrazničce a můžete jim zalévat jablka nebo jiné ovoce při výrobě koláčů nebo drobenek. Můžete opláchněte vanilkové lusky, otřete a vložte do nádoby s cukrem). Podávejte samostatně zmrzlinu, omáčku a pistácie (pokud se používají), takže můžete dezert doplnit podle chuti.
