Kulfi je zmrzlý mléčný dezert vyrobený z kondenzované nebo zahuštěné mléko. Na rozdíl od obvyklých Zmrzlina Culphi je hustší a krémová. A tradiční příchutě pro indickou zmrzlinu většinou koření a pistácie. Přestože původní recept vaření kulfi zahrnuje dlouhé odpařování mléka vařič, můžete výrazně zjednodušit práci a vařit dezert ze směsi sladkého a neslazeného kondenzovaného mléka s přidání krému. Ideální pro ochucení zmrzliny Earl Gray čaj. S bergamotovou chutí dokonale ladí pikantní kardamom. Podávejte indickou zmrzlinu na hole nebo nasaďte talířek ve tvaru kupole a posypte nasekanou sekanou фисташками.Do делиться с друзьями: 
Time: 12 час. 15 min Obtížnost: snadné Porce: 6-8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g neslazené kondenzované mléko (zahuštěné mléko)
- 4 Earl Grey Tea Bags
- 0,5 lžičky pozemní kardamom
- 400 g. kondenzované mléko s cukrem
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- Hrst jemně nasekaných pistácií + trochu za servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: koncentrované mléko, mléko kondenzovaný, černý čaj, kardamom, smetana, pistácie
Příprava receptu:
- Nalijte neslazené kondenzované mléko do malého hrnce a zahřejte, dokud se kolem obvodu nedostanou bubliny.
- Mezitím odřízněte štítky z čajových sáčků a umístěte je pytle mléka. Zamíchejte v kardamomu. Jakmile se mléko vaří vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechte na tom trvat 30 minut
- Koutek mléka ve velké míse. Vmíchané mléko zamíchejte cukr, těžká smetana a pistácie. Nalijte směs do forem na zmrzlina, v malých miskách nebo ve velké míse. Zakryjte misky přilepte film tak, aby krém netáhl kůru. Dejte je mrazák na noc.
- Před podáváním posypte formy zmrzliny proudem horké vody, osvobodit ho. Totéž lze udělat s miskami s zmrzlinu, pokud jdete vyložit a sloužit ve formě kupole. Поposypeme nasekanými pistácie a podáváme.
