Tradiční a vydatná italská Crostata je snadná a jednoduchá vařit rychle, je ideální pro každou sezónu. Italové mají často náplň do náplně pro Crostatu. V tento recept navrhuje použití fíků s pomerančem соком, в паре с корицей. 
Time: –Obtížnost: snadná Recepty používají objemové nádoby o objemu: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Pro zkoušku:
- Sůl – 1/2 lžičky
- Mouka – 1,5 šálků
- Rostlinný olej (pro mazání z formy) – 2 polévkové lžíce lžíce
- Máslo – 8 polévkových lžic
- Studená voda – 3 až 6 polévkových lžic
Pro plnění:
- Čerstvé fíky – 1,5 šálků
- Světle hnědý cukr – 1/4 šálku
- Voda – 1/2 šálku
- Mletá skořice – 1/2 lžičky
- Pomerančová šťáva – 1/2 lžičky
- Sůl – 1/4 lžičky
Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, fíky, hnědý cukr, Skořice, pomerančová šťáva
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl, přidejte olej a bití, dokud těsto nevypadá jako drobky chleba, nalít 3 lžíce. vodu a znovu promíchejte. Z testu komprese prsty by měly tvořit dort. V případě potřeby doplňte 1 další polévková lžíce vody.
- Sbírejte drobivé těsto a položte na plastovou fólii, přikryjte fólií navrch a navinte na disk o průměru 15 cm. Vložte do chladničky 45 minut. Pokud se zchladí těsto příliš tvrdé, nechte několik minut v místnosti teplota.
- Chcete-li provést plnění do středního hrnce, smíchejte fíky, vodu, cukr, skořici a sůl, zapálili a přivezli vroucí. Snižte teplo na mírné až střední teplo a pokračujte. vařte, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z tepla, přidejte pomerančový džus a promíchejte. Ochlaďte na pokoj teplota.
- Vložte pekáč s průměrem 30 cm pergamenu papír. Vyjměte těsto z ledničky, lehce jej naklápějte a ležel na dně formy. Od středu Crostaty k okrajům v kruhu dokonce Vyplňte výplň (průměr asi 20 cm). Pečlivě zabalte vnější okraj těsta, zakryjte náplň, obcházejte se kruhy. Jemně stiskněte těsto pro uzamčení. Chraňte Crostat v chladničce po dobu 20-30 minut. V tuto chvíli předehřejte troubu na 220 ° C
- Vyjměte obrobek Crostats z chladničky a posypte chladem Na těsto posypeme cukrem rovnoměrně. Pečeme asi 40-50 minut (kůra by měla být zlatá). V pečení čas pro rovnoměrné pečení zase dort trouba.
- Vyjměte z trouby a chlazte na drátěném stojanu po dobu 30 minut nebo na pokojovou teplotu. Řez a ozdobte čerstvými fíky.
