Kuchaři nabízejí jednoduchý návod, jak vařit vaše oblíbené konzervy, džemy, ovocné nápoje a konzervovaná zelenina с друзьями: 
Contents
Домашнее консервирование
Domácí konzervování je zcela bezpečné, pokud postupujte podle těchto kroků. Pro zachování budete potřebovat 4 banky 240 ml.) S čepičkami a kovovými kroužky a mřížkou pro konzervování (nebo jiný kov vhodný pro velikost). Také potřeba: kleště nebo pinzety na plechovky, velká lžíce, malá gumová špachtle, čisté kuchyňské utěrky a papír ručníky. 
Krok 1: Sterilizujte sklenice. Umyjte plechovky, víka a kroužky horká mýdlová voda. Umístěte plechovky na drátěný stojan v pánvi pomocí voda. Vařte alespoň 10 minut; udržujte je sotva ve vroucí vodě dokud nebudete připraveni vyplnit. 
Krok 2: Vložte víčka spolu s kroužky do hrnce sotva vařící vodu před použitím (ne vařit). 
Krok 3: Opatrně vyjměte sklenici z vody pomocí speciálních kleště nebo pinzety, vylijte vodu a dejte sklenici na čisté kuchyňský ručník. 
Krok 4: Pomocí čisté lžíce naplňte sklenici horkými obrobky, ponechání volného prostoru, jak je uvedeno v receptu. Opakujte naplnění zbývajících bank. 
Krok 5: Procházejte malou vnitřní gumovou špachtlí strana plechovky k odstranění možných vzduchových bublin. 
Krok 6: Otřete okraje a závity plechovek vlhkým papírovým ručníkem, je možné je odstranit zbylé jídlo. 
Шаг7: Sejměte víčka z málo vroucí vody pomocí kleští a umístěte na plechovky. 
Шаг8: Odstraňte kovové kroužky z vody. Roztočte se banky, dokud nepocítíte odpor; nepřetahujte se silně. 
Шаг9: Umístěte plechovky svisle na drátěný stojan v pánvi; vyplňte 5 cm vody, přiveďte k varu a vařte pod víkem po dobu 15 minut (to se nazývá pasterizace). 
Шаг10: Vyjměte plechovky z vody a přeneste je do kuchyňského ručníku nebo mříže. Nechte 24 hodin stát bez dotyku; při chlazení plechovek uvnitř se tvoří vakuová izolace. 
Шаг11: Zkontrolujte těsnost: kryty by se neměly bobtnat do centra (pokud k tomu došlo, neuchovávejte toto konzervované zboží v lednici více než týden). Udržujte vakuově uzavřené nádoby na tmavém místě. chladné místo ne více než rok. Po otevření pokračujte lednice.
Plum a vanilka jam
Použijte konzervárenské techniky udělejte tento džem s jemnou chutí. Сливово-ванильное варенье
Broskvový kompot s hořčičnými semínky
Broskve nemusí být sladké! Zde jsou doplněny zrny. hořčice, víno a koření v neslazeném kompotu, který se hodí pečené nebo grilované maso Recept: Broskev компоте с семенами горчицы
Borůvkový džem s javorovým sirupem
Kdy borůvky byly nejprve spárovány s javorovým sirupem – což může stalo se při snídani nebo s částí palačinek – stala se láska na první pohled. Když tato sezóna trvá, vařte tuto sladkou směs borůvky a užívejte si celoročně, podávejte palačinky, sušenky, toast nebo játra Recept: Borůvkový džem s javorem сиропом
Pikantní rajčatový džem
Základní červená omáčka není jediný způsob použijte plodinu rajčat. Tento voňavý rajčatový džem se stává akutním kvůli kmínu, červené paprice, hřebíčku a Ginger recept: Pikantní rajčatový džem
Physalis Salsa
Vegetable Physalis – Populární Mexičan příbuzný rajče; používá se pro zelenou salsu salsa. Tato omáčka je lehce kořenitá a vhodná pro vás oblíbené mexické jídlo. Recept: Physalis Salsa
