Jak vařit marshmallows doma podmínky

Krok za krokem recept s fotografiemi – jak vařit marshmallows doma условиях. Time: 4hodinu 45 minut Obtížnost: střední Množství: 108 ks. nebo 700 g. malé marshmallows Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 21 g žádná želatina
• 1 polévková lžíce. ledová voda
• 350 g granulovaný cukr, přibližně 1,5 lžičky.
• 1 polévková lžíce. kukuřičný sirup
• 1/4 lžičky hrubá sůl
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1/4 Čl. práškový cukr
• 1/4 Čl. kukuřičný škrob
• Vaření sprej

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, vanilkový extrakt, moučkový cukr, marshmallows, škrob, želatina

Příprava receptu:

1. Nalijte želatinu do mísy stacionárního mixéru a zalijte 1/2 lžičky. voda. Nainstalujte trysky ve formě metla.
2. V malém hrnci kombinujte zbývající 1/2 lžíce. voda granulovaný cukr, kukuřičný sirup a sůl. Dejte na sebe mírně vysoký oheň, přikryjte a nechte zahřát 3-4 minut. Otevřete a upevněte teploměr na boční straně pánve a pokračujte ve vaření, dokud teplota směsi nedosáhne 115 ° C, přibližně 7 až 8 minut. Jakmile směs dosáhne Při této teplotě pánev okamžitě vyjměte z tepla.
3. Zapněte mixér na nízké a pomalu nalijte cukr sirup na stěně mísy do směsi želatiny. Jakmile přidáte vše sirup, zvyšte rychlost na maximum. Neustále bičujte směs nebude velmi hustá a svěží, od asi 12 do 15 minut. Přidejte vanilku na poslední chvíli biče. Ahoj směs rozšlehejte, připravte formu následujícím způsobem.

4. Pro marshmallows standardní velikosti

   Kombinujte práškový cukr a kukuřičný škrob v malé misce. Lehce posypte kovovou pečicí misku o průměru 33 centimetrů nepřilnavý sprej. Posypeme směsí cukru a kukuřice škrob a protřepejte, aby zcela zakryly dno a stěny formy. Nalijte zbývající směs do misky na později použití.

5. Až budete připraveni, nalijte směs do připravené pánve a vyhlaďte povrch mírně naolejovanou špachtlí. Posypeme nahoře s dostatečným množstvím cukru a kukuřičný škrob. Nechte marshmallows stát v místnosti teplota po dobu nejméně 4 hodin až do noci.
6. Otočte marshmallows na prkénko a nakrájejte 2,5 cm čtverce pomocí řezačky pizzy posypané moučkový cukr se škrobem. Po řezání lehce přejeďte marshmallows ve zbývající směsi. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě do 3 týdny.

7. Pro miniaturní marshmallows

   Kombinujte práškový cukr a kukuřičný škrob v malé misce. Dva plechy na pečení zakryjte pergamenovým papírem a posypte kulinářským procesem nastříkejte a posypte směsí moučkového cukru a škrobu.

8. Naplňte pečivo s kulatým hrotem o průměru asi 1,5 cm, směs marshmallows. Naneste směs na připravené plechy na pečení, ponechávající mezi sebou asi 2,5 cm prostoru každý pásek. Posypeme nahoře s dostatečným zbývajícím množstvím směs kukuřičného škrobu a cukru. Nechte proužek ztvrdnout od 4 hodin až do noci.
9. Řezejte proužky na kousky asi 1,5 cm dlouhé pomocí nůž nebo nůžky na pizzu posypané směsí cukru se škrobem. Po nařezání lehce převalte všechny strany zbývajících marshmallows cukrová směs a skladujte ve vzduchotěsné nádobě týdny.