Klasický čokoládový koláč, který jednou a znovu získá vaše srdce navždy. Vzhledem k rozdílné struktuře dortu a náplně se peče dvě fáze. Nejprve péct písek z čokoládové těsto. Poté naplňte dort náplní na základě čokoládová ganache, vejce a silná káva. Káva dává hodně hloubka již bohaté čokoládové chuti. Pečeme koláč podruhé a vložte do chladničky, takže náplň je úplně ztuhla a opravdu jste si ji užili hedvábnou textury. Chlazený koláč se nejlépe rozřeže na horké suché s nožem, pak budou kousky velmi rovnoměrné a estetické. přátelé: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Čokoládové těsto
- 0,5 lžíce. máslo, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. mouka na pečení
- 1/4 Čl. kakaový prášek
- 3 velké žloutky
- 2 lžíce. l kukuřičný škrob
- 0,5 lžičky sůl
Plnění
- 0,5 lžíce. šlehačka
- 1/4 Čl. nakrájené máslo
- 250 g hořká čokoláda nasekaná
- 1/4 Čl. cukr
- 0,5 lžíce. horká silná káva
- 2 velká vejce, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, čokoláda tmavý, kakao, káva, moučkový cukr, smetana, vejce, škrob
Příprava receptu:
- Beat máslo a moučkový cukr do hladké, potom přidejte všechny žloutky najednou a znovu dobře porazte.
- Do samostatné mísy vložte mouku, kakaový prášek, kukuřici škrob a sůl. Přidejte mouku do másla a míchejte dokud homogenní konzistence. Z testu vytvořte disk a zabalte jej film a vložte do lednice, dokud není připraven k použití.
- Rozmačkejte čokoládové těsto na lehce posypanou mouku pracovní povrch pro jeho změkčení a pak jej převalte do vrstvy Tlouštka menší než 0,5 cm. Těsto vložte do formy vlnitého koláče s odnímatelné dno o průměru 22 cm. Zatlačte na dno a stěny formy a snížit přebytek. Těsto náhodně vyhoďte vidličkou. Vložte formulář lednice po dobu nejméně 20 minut.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Dejte chlazený koláč na plech a pečte asi 18 minut, dokud těsto není rovnoměrně matný. Během přípravy náplně koláč ochlaďte.
- Přiveďte smetanu a máslo k varu a nalijte směs velká mísa čokolády. Počkejte několik sekund. Úhledně míchejte směs špachtlí, dokud se čokoláda neroztaví, a poté míchejte šlehací cukr a káva. Jemně porazte vejce v malé misce a přidejte je do čokoládové směsi s vanilkou a jemně promíchejte do uniformity.
- Nalijte náplň na vychlazený koláč a pečte (pokud teplota 175 ° C) po dobu 12 minut. Ochlaďte koláč do místnosti teplota, potom chladit nejméně 2 hodiny sloužit. Koláč lze skladovat v chladničce po dobu 2 dny.
