Lepkavý pudink s iris karamelem je tradiční angličtina pudink, který se peče ve vodní lázni. Úžasná chuť k němu dát data namočená do horkého černého čaje a zasáhnout do těsto. Pudink se připravuje v porcovaném ramekininu nebo pikantním – formy s otvorem uprostřed. Pro usnadnění vyplňování pikantní pečivo, použijte pečivo pytel. Dejte je velký tvar naplněný vroucí vodou, přikryjte fólií a pára v troubě. Získá se dušená pudink překvapivě měkké a vlhké. S jeho datem bude chuť dokonalá kombinujte irisovou omáčku s výraznou krémovou chutí a koňakem poznámka. Podávejte pudink, než vychladne, zalévejte jej teplým omáčka a užijte si její úžasnou chuť.
Autor receptu – Anna Olson (Olson) – cukrář a moderátorka televizní pořady
Time: 45 мин. Obtížnost: easy Množství: 6 soufflé recepty používají měřené nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pudink
- 1 polévková lžíce. Pitted a sekané data
- 3/4 Čl. Čaj Pekoe Orange Pekoe
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- 3/4 lžičky soda
- 6 lžíce. l (90 g) Máslo, pokojová teplota
- 3/4 Čl. cukr
- 2 velká vejce
- 1 a 1/3 Čl. prémiová mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
Karamel
- 1/4 Čl. máslo
- 0,5 lžíce. hnědý cukr
- 1/4 Čl. šlehačka
- 0,5 lžíce. rozinky nebo lehce smažené kousky ořechu ořech
- 1 polévková lžíce. l brandy
Recepty s podobnými ingrediencemi: data, černý čaj, cukr hnědá, rozinky, brandy, vanilkový extrakt, smetana, vejce, karamel
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Olej 6 ramekinů nebo Dílčí formy pro savany (ve formě prstence) o objemu 150 ml. a vložte je do pekáče se stranami nad rozdělenými formy.
- Vložte data do misky a naplňte je horkým čajem. Nechte to pár minut, poté přidejte vanilku a jedlou sodu.
- V oddělené misce smíchejte máslo a cukr přidejte jedno vejce najednou, po každém přidání dobře rozšlehejte. Prošijte mouku a prášek do pečiva do směsi másla a Přidejte teplou datovou směs a míchejte do homogenní stav. Těsto vložte rovnoměrně do vařeného formy.
- Nalijte vroucí vodu do pekáče, kde je malá formy tak, že dosáhne středu jejich stěn, a zakrývají celek tvar fólie. Pudink pečte asi 30 minut, dokud nedojde k sušení při jemném stlačení vyskočí. Vyjměte frézy z velkých souborů plísní, nechte je vychladnout po dobu 10 minut a potom rozložte pudinky na talířích a teplé podáváme s karamelem. roztavte máslo a hnědý cukr v pánvi na střední oheň, přivést k varu. Přidejte tukový krém, rozinky a znovu přiveďte k varu při nízkém žáru. Nalijte brandy (opatrně, tak, aby se nezapálil).
