Alton Brown’s Prescription Cupcake Zahrnuje několik přísad, včetně kefíru. Má výrazný chuť a pečivo získává vlhkou strukturu. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minut Obtížnost: snadné porce: 10 – 12 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g nasekané na kousky a změkčené nesolené máslo plus 1 polévková lžíce. l
- 450 g cukrářská mouka plus 2 lžíce. l
- 450 g cukr
- 4 velká vejce při pokojové teplotě
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky hrubá sůl
- 1 polévková lžíce. kefír nebo podmáslí při pokojové teplotě
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, vejce, vanilkový extrakt, kefír, jogurt
Příprava receptu:
- Umístěte rošt na střední úroveň trouby a zahřejte jej 190C.
- Namažte 1 polévková lžíce. l (15 gr.) Forma z hliníkového másla na dort s otvorem o průměru 25 cm nebo dvěma formami chleba (23×13 cm) a posypeme 2 lžícemi. l mouka.
- Zbývajících 340 g másla a cukru smíchejte v misce stacionární směšovač a porazte 6 minut. při střední rychlosti s pomocí trysky „kytara“. Vypněte směšovač jednou a špachtlí sbírejte těsto z okrajů mísy. Zapnutí mixéru na nejnižší rychlost, zadejte jedno vejce najednou před přidáním dalšího vejce, ujistěte se, že předchozí je úplně smíchán s těstem. Znovu zastavte mixér a sbírejte těsto z okrajů mísy. Bude to trvat asi 1,5 minuty Přidejte vanilkový extrakt a sůl a porazte průměrná rychlost 30 sec.
- Nastavte směšovač na nejnižší rychlost a ve třech krocích vstupte do mouky a střídejte ji kefírem: začněte moukou a skončte také mouka. Před přidáním další dávky se ujistěte, že předchozí je zcela smíchán. Po přidání posledního Části porazily těsto dalších 30 sekund. prakticky střední rychlostí k hladkosti.
- Vložte těsto do připravených forem, a pokud používáte dvě formy, zkuste těsto rovnoměrně rozdělit. Pečte 1 hodinu. ve formě s otvorem nebo formami na chléb, zatímco uvnitř je teplota výrobky kulinářským teploměrem nedosáhnou 100 ° C. Povrch dort by měl být opečený a na jaře při stisknutí, ale prasknout dál střed by měl být mokrý.
- Vyjměte košíček z trouby a položte na drátěný stojan na 10 minut. Vyjměte košíček z formy a ochlaďte na drátěném stojanu dalších 10 min Skladujte košíček na drátěném stojanu s kuchyňským ručníkem, až tři dny.
