Klasický americký jablečný koláč

Klasický americký jablečný koláč – fantastický dezert s svěží a chutná šťavnatá nádivka, která ne při řezání dortu se rozprostře na talíř. Díky cukru a po malém množství mouky směs jablek mírně zhoustne konzistence. Těsto se podobá obláčku, ale nevyžaduje čas strávený na vícenásobném válcování. V případě potřeby horní kůra může být vytvořena ve formě mříže. Dezert je velmi populární v Anglicky mluvící země, kde se někdy podává se zmrzlinou (a la mod), šlehačka nebo sýr (např. tvaroh). друзьями: Time: 3 hodinu 20 min Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Jablečný koláč

• 1,8 kg různé odrůdy jablek
• 2/3 Čl. cukr
• 2 lžíce. l citronová šťáva
• 6 lžíce. l (90 g) máslo
• 2 lžíce. l mouka, trochu víc do práce
• 1 lžička mletá skořice nebo kořenící směs na jablko koláč
• 1/4 lžičky sůl
• 2 kotouče na těsto na koláč, včetně receptu
• 1 velké vejce, zbit
• Hrubý cukr pro sypání

Americké těsto na pečivo

• 2,5 lžíce. prémiová mouka
• 4 lžíce. l studený margarín
• 2 lžičky cukr
• 1 lžička jablečný ocet
• 1/2 lžičky sůl
• 160 g studené máslo, nasekané na malé kousky

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, mouka odrůdy, vejce, koření na jablečný koláč, jablečný ocet, citronová šťáva, jablka, skořice

Příprava receptu:

1. Oloupejte jablka a odstraňte jádro. Nakrájíme na 0,6 cm plátky: přeneste do mísy a smíchejte s cukrem a citronová šťáva. Melt 4 lžíce. l (60 g) velká pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte jablka a vařte za občasného míchání, dokud nezměkne (12–15 minut). Nalijte mouku, koření a jablečný koláč a sůl. Zamíchat dokud šťáva nezhoustne, asi 2 minuty. Odstraňte z tepla a nechte pohodě úplně.
2. 1 kotouč těsta vložte do kruhu o průměru 30 cm oprášený povrch. Dejte do plechovky Průměr 23 cm. Přidá se chlazená náplň a rozptýlí se povrch zbývající 2 lžíce. l (30 g) Máslo.
3. Zbývající kotouč těsta rozvařte do kruhu o průměru 30 cm. Položte ji na horní část výplně a zatlačte dolů podél okrajů, spojte se dnem vrstva. Složte zavěšené těsto a sevřete prsty. Tuk nahoře s rozšlehaným vejcem a posypeme hrubým cukrem. Udělejte něco řezy v horní vrstvě testu na uvolňování páry. Zmrazit o 1 час.
4. Pečicí plech položte na spodní držák drátu. trouba. Zahřívejte na 220 ° C po dobu nejméně 30 minut. Položte koláč na horkou pánev a snižte teplotu na 190 ° C ° C. Pečte jablečný koláč a v případě potřeby otáčejte pánev dokud se nevytvoří zlatá kůra a nezačne se plnit bublina, 60-70 minut (pokud jsou okraje zakryty fólií) hořet).
5. Přemístěte dort do drátu a nechte jej vychladnout náplň se nezachytí, asi 3 hodiny
   

   Základní těsto na koláč

   V kuchyni rozšlehejte mouku s margarínem, cukrem, octem a solí kombinovat do konzistence připomínající celozrnnou mouku. Přidejte máslo a míchejte do hrudkovité hrudky. Nalijte 1/4 lžíce. ledovou vodou a míchejte, dokud hmota nezačne stát se homogenní. Přitiskněte těsto prsty: pokud tomu tak není drží spolu, přidejte další 4 lžíce. l ledová voda po dobu 1 lžíce. l pro těsto rozdělíme na dva kusy, položíme na plastový obal a dát každému plochý kulatý tvar. Zabalte pevně a místo v lednici, dokud neztvrdne po dobu alespoň 1 hodiny (nejlépe na noc). Těsto lze také uložit do mrazničky (až 2 měsíců).