Libra košíček byl tak pojmenován kvůli skutečnosti, že jeho hlavní ingredience – cukr, mouka, máslo a vejce byly přidány všechny najednou libra. Není však nutné brát produkty v takovém množství. Stačí, když jsou tyto složky ve stejných částech. Libra košíček, i když se považuje za tradičně evropské pečivo, Je populární v mnoha zemích daleko za Starým světem. A v v závislosti na regionu jsou jeho další složky významně liší se. Například po vyzkoušení takových koláčků v Británii a v Belgii Mexiko, těžko uhodnete, že mají společné kořeny. V librách cupcakes mohou také přidávat různé sušené ovoce nebo ořechy, příchutě, potřete je polevou nebo smetanou. Začínáme zkuste péct košíček s klasickým receptem.
Autor receptu – šéfkuchař Virginia Willis (USA) – přednášející Kajunská a kreolská kuchyně, autor knih o outdoorových aktivitách, Laureát 2016 v kategorii Zdraví
V ремя: 1 час. 35 minut V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g máslo při pokojové teplotě a trochu víc k promazání formy
- 3 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky mělká mořská sůl
- 3 lžíce. cukr
- 0,5 lžíce. margarín při pokojové teplotě
- 1 polévková lžíce. plnotučné mléko při pokojové teplotě
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 5 velkých vajec při pokojové teplotě
- 0,5 lžičky mandlový extrakt, nepovinný
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandle extrakt, vanilkový extrakt, koláč, vejce, mléko
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 150 ° C. Namažte velké množství oleje dortová mísa s otvorem uprostřed (průměr 25 cm)
- Do střední mísy vložte mouku, prášek do pečiva a sůl. Вmísa stacionárního směšovače s tryskami ve formě míchacích lopatek máslo, cukr a margarín do krémové konzistence. Ve velkém rozměru v tekuté misce kombinujte mléko, vanilku, vejce a mandle extrahovat, pokud ji používáte. Smíchejte vše. Do olejové směsi postupně střídavě nalijte mléčnou směs a nalijte mouku, a musíte začít s moukou. Shuffle. Naplňte připravený testovací formulář.
- Pečte dort po dobu 15 minut. Zvyšte teplotu v trouba na 160 ° C a pečte dalších 45 minut. dokud není košíček zakryt zlatá kůra a nezaostává za okrajem formy. Nebo zkontrolujte připravenost nalepením párátka. Musí se dostat z košíčku suché. Položte jej na drátěný stojan na 10 minut. Pak otočte košíček vzhůru nohama, aby se mohl úplně ochladit po dobu alespoň 20 minut.
