Kobliha s jam kvasnice cupcake – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 1 час.45 minut Obtížnost: střední Porce: 8 – 10 Použité recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro zkoušku:
- 3 lžíce. prémiová mouka
- 2/3 Čl. teplé mléko (asi 40 ° C)
- 2 lžičky aktivní suché droždí
- 1/2 lžíce. cukr
- 1,5 lžičky sůl
- 4 velká vejce, pokojová teplota
- 350 g sekané máslo při pokojové teplotě kostky 1 cm. plus 4 lžíce. l rozpuštěné máslo pro mazání
Pro glazuru a výplň:
- 1/2 lžíce. cukr
- 1,5 lžíce. malinový džem
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto droždí, vejce, mléko, malinový džem, dort
Příprava receptu:
- Vaříme těsto. Ve stacionárním mixéru s tryskou “lopatka” mix 1,5 lžíce. mouka, mléko a droždí asi 45 sekund při nízké rychlosti. Zakryjte směs kvasnic zbývajícími 1,5 lžičky. mouka, cukr a sůl. Vynětí půdy z produkce přibližně 45 minut, dokud nezačne kvasnicová směs stoupat vrstvou mouky a celku směs bude vypadat úhlově. Přidejte vejce a míchejte na nízkých rychlost, rovnoměrné spojení s těsta. Zrychlete na středně vysoká a bije, dokud se těsto nestane homogenní, hladký a začíná se pohybovat od stěn mísy – asi 5 minut.
- Bez vypnutí mixéru přidejte 350 g. máslo jeden po druhém krychle najednou. Každý kus by měl být v těstíčku předtím dobře promíchán než přidat následující. Vyškrábejte těsto ze stěn a promíchejte další 1 min. Přeneste těsto do samostatné velké misky, přikryjte přilepte film a chlazte 8 hodin nebo déle noc.
- Namažte kulatou pekáčku rozpuštěným máslem (22-25 cm.) S otvorem uprostřed. Vložte těsto do formy, lehce poplácal, aby ležel rovnoměrně. Přikrýt jídlo zabalte a nechte kynout na teplém místě, dokud těsto nevybere dvě třetiny formuláře – od 2 do 2 hodin 30 minut
- Umístěte pánev do spodní třetiny trouby a předehřejte trouba na 190 ° C Pečeme košíček do tmavě zlaté, asi 35 minut Přeneste do stojanu na drát a nechte vychladnout ve tvaru po dobu 15 min Potom úplně otočte košíček na drátěný stojan, aby zcela vychladl. asi 2 hodiny
- Připravte námrazu a náplň. Smíchejte 1/4 v misce Art. cukr, malinový džem a vroucí voda, míchání na cukr rozpuštěno. Zrušil. Flip cupcake znovu as pomocí k zakružování použijte ovocný nůž ve spodní části košíčky osm zahloubení o hloubce 5 cm a šířce 2,5 cm ve stejné vzdálenosti na rozdíl od sebe. Naplňte kuchyňský sáček tryskou 2 cm zbývajících 1,25 lžíce. zasekněte a rovnoměrně vytlačte do vybrání. Nechte dort stát 5 minut, pak jej otočte na talíř a kartáč s malinovou polevou. Nechejte působit 5 minut. Posypte zbývající 1/4 Čl. cukr.
