Pomocí tohoto receptu můžete získat 6 krásných mini-koláče o průměru 13 cm. Jemná smetana nezanechá lhostejnost jeden milenec kokosové chuti. Šlehačka nejen zdobí horní část těchto mini koláče, ale také slouží jako náplň, což dává zvláštní vzdušnost. Pokud je to žádoucí, lze pro plnění použít a plnit standardní otevřený dort o průměru 23 cm (budete potřebovat test 1/2 часть). 
Time: 1hodinu 20 minut Obtížnost: střední Množství: 6 dortů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Dorty
- 2 a 1/4 Čl. mouka na dorty
- 2 lžíce. l cukr
- 3/4 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. studené nakrájené máslo
- 6 lžíce. l studená voda
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva nebo bílý ocet
Krémová kokosová náplň
- 1400 ml. kokosové mléko
- 2 lžičky vanilková pasta nebo vanilkový extrakt
- 5 velkých žloutků
- 1/3 Čl. cukr
- 5 lžíce. l kukuřičný škrob
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo, pokojová teplota
- 1 polévková lžíce. l Romové (volitelné)
- 2/3 Čl. sladké kokosové vločky
Doplňování a montáž
- 2 lžíce. šlehačka
- 3 lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l sušené odstředěné mléko
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Lehce opečený sladký kokos
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko kokos, smetana, mléko, vejce, kokos, škrob, rum
Příprava receptu:
- Křehké pečivo, mouku, cukr a sůl vmíchejte do mísy. nebo použijte mixér vybavený špachtlí. Chop máslo s nožem na sekání těsta nebo mletí v mixéru, nastavení nízké rychlosti, dokud nejsou viditelné pouze malé kousky oleje a celá směs nezačne bledě žlutou (označuje, že olej dobře zasáhl).
- Smíchejte vodu s citronovou šťávou a přidejte do těsta. Míchejte, dokud není hmota homogenní. Tvar ven vyzkoušejte 2 disky. Zabalte je pomocí přilnavé fólie, tvar z těsta 2 “log” a zmrazit po dobu nejméně 2 hodin. Těsto je také možné zmrazit po dobu 3 měsíců a nechat ho rozmrazit v lednici dříve válcování.
- Vyjměte těsto z chladničky 20 minut před válcováním. Rozdělte každý kmen na 3 kusy, z nichž každý je potom převalte se na lehce flourovanou plochu na menší tloušťku 0,6 cm. Lehce posypeme moukou 6 samostatných forem o průměru 13 cm. Vyrovnejte je s těstem a zarovnejte okraje. Chladit po dobu 20 minut.
- Předehrejte troubu na 200 ° C. Dno těsta propíchněte několik míst vidličkou. Umístěte na horní část každé pekáče ještě jedna prázdná. Překlopte vzhůru nohama a položte je plech na pečení pokrytý pergamenem. Pečte 8 minut při 200 ° C, potom snižte teplotu na 190 ° C a vařte dalších 8-10 minut do zlatavě hnědé. Vyklopte plechovky na dort nejlepší formy a nechte koláče vychladnout.
- Krémová kokosová náplň. Zahřejte kokosové mléko a vanilková pasta (nebo extrakt) na pánvi, dokud není směs téměř vaří. Porazte žloutky, cukr a kukuřičný škrob v misce, a pak se za stálého míchání rychle rozšleháme a pomalu se rozlévá Kokosové mléko Vraťte směs na pánev a porazte na médiu dokud krém není hustý a lesklý (přibližně 5 minut).
- Sceďte sítem, zamíchejte máslo a rum (pokud použijte), pak kokos. Umístěte přilnavý film přímo na povrch krému, ochlaďte na pokojovou teplotu teplota. Potom chlazte, dokud zcela nezhoustne. (nejméně 3 hodiny).
- Košíčky Šlehačka až do měkkých vrcholů. Pak přidejte pokračující v šlehání cukru, sušeného odstředěného mléka a vanilky. Kokosový krém smíchejte, abyste jej změkčili (to bude docela solidní), a pak interferovat s 3/4 lžíce. šlehačka. Dejte tuto směs do lžíce v chlazené koláče a hladké. Položte zbývající šlehačku na každý dort a trochu posypeme opečeným kokosem. Chill před podáváním. Košíčky lze uchovávat v lednici maximálně 2 dny.
