Kořeněné brusinky s kandovaným brusinkami

Kořeněné brusinkové kandované košíčky – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish:Ryan Dausch Čas: 4 hodiny. Obtížnost: střední Množství: 12 cupcakes Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pro košíčky:

• 1,25 Čl. prémiová mouka
• 1 polévková lžíce. l kakaový prášek bez cukru
• 1/2 lžičky pozemní koření
• 1/4 lžičky hřebíček
• 1/4 lžičky sůl
• 1/2 lžíce. černé melasy
• 1/2 lžíce. cukr
• 1/2 lžíce. rostlinný olej
• 1/2 lžičky vanilkový extrakt
• 1 lžička jedlá soda
• 1/2 lžíce. vroucí voda
• 1 velké vejce, lehce zbit

Pro kandované brusinky:

• 24 ks. brusinky (pokud jsou zmrazené, tání a kanalizace) kapalina)
• 3/4 Čl. cukr
• 1/2 lžíce. voda

Pro glazuru:

• 3 velká vejce při pokojové teplotě
• 1,25 Čl. cukr
• 1/4 Čl. voda
• 2 větvičky rozmarýnu
• 350 g nesolené máslo při pokojové teplotě, kostky

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, melasa, vanilkový extrakt, kakao, koření, hřebíček, rozmarýn, brusinky

Příprava receptu:

1. Vyrábíme kandované brusinky: dejte bobule do mísy střední velikost. Kombinujte 1/2 lžíce. cukr a voda. Vařte střední horko v malém hrnci; vařte za stálého míchání cukr se rozpustí asi 2 minuty Nalijte bobule a nechte hodinu. Poté vypusťte tekutinu a zalijte brusinkami zbývající 1/4 lžíce. cukr. Plody a cukr položte na plech a sušte 2-3 hodiny za občasného míchání.
2. V tuto chvíli připravte košíčky: předehřejte troubu 180 ° C Vložte papírové kelímky do misky na pečení košíček (12 ks). tobolky. Mouku, kakaový prášek, koření smíchejte ve střední misce pepř, hřebíček a sůl. Ve velké misce smíchejte melasu, cukr, rostlinný olej a vanilkový extrakt. Sodu rozpusťte ve vroucí vodě v odměrku na tekutinu a poté propojte s melasou. Do tady vmíchejte moukovou směs, vejce a důkladně promíchejte formy, vyplňování každé dvě třetiny. Pečeme asi 22 min., dokud vrcholky košíčků nepatrně vyskočí dotknout se. Ochladí se po dobu 5 minut. ve tvaru a pak se rozloží na grilu pro úplné ochlazení.
3. Vaření námrazy: porazte bílé ve stacionárním mixéru pomocí šlehačky při střední rychlosti do měkkosti vrcholy. Nalijte 1/4 lžíce. cukr ve velké misce, odložte stranou. Zbývající sklenici cukru smíchejte s vodou a snítky v hrnci rozmarýn a občas zahřejeme na mírném ohni, dokud rozpuštění cukru.
4. Poté zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Držte krok vařte asi 5 minut, dokud není teploměr vaření bude vykazovat 113 ° C a poté se odstraní z tepla. Rychlé použití kleští vyjměte rozmarýn a přeneste ho do misky s cukrem vynětí půdy z produkce.
5. Zapněte mixér a pomalu nalijte horký sirup do šlehačky veverky zaměřené na mezeru mezi korolí a stranou nádobí. Pokračujte v bití, dokud se jídla a její obsah neochladí, asi 12-15 minut Vyměňte trysku za čepel a části porazit máslo střední rychlostí. Neustále bičujte glazura se nestane jednotnou a hustou. Vložte glazuru dovnitř pečivo s velkou kulatou tryskou; aplikovat na košíčky. Topy zdobí několik krytých jehel rozmarýnový cukr a 2 kandované brusinky.