Tarte je typický otevřený francouzský koláč s francouzskou kuchyní náplň rozložená na základě křehkého pečiva s vlnitým povrchem okraje. Tarte může být dezert nebo hlavní chod, pokud pro plnění zeleniny se používá maso nebo ryby, plněné vajíčkem Vařené po částech v malých koláčcích, tohle Jahodový koláč s pusinkem je ideální pro ošetření. Malý dezert s jahodovou náplní z kousků bobulí, nahoře vzdušný mrak pusinky nenechá nikoho lhostejným. с друзьями: 
Time: 1 час. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 6 koláčků. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Korzh
- 1,25 Čl. prosévaná moučná mouka
- 1,5 lžíce. l cukr
- 1/4 Čl. l sůl
- 6 lžíce. l (90 gr.) Máslo, nakrájené na kousky a chlazené
- 1 žloutek
- 1/2 lžičky bílý ocet
- 2-3 lžíce. l studená voda
Plnění
- 3 lžíce. čtvrté plátky jahod
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- 1/2 lžíce. a 2 lžíce. l voda
- 3 lžíce. l kukuřičný škrob
Pusinky
- Protein 5 velkých vajec
- 1 lžička citronová šťáva
- 1/2 lžíce. cukr
- 1 lžička kukuřičný škrob
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, vejce, škrob, jahody
Příprava receptu:
- Cukrovou mouku, cukr a sůl smíchejte s mixérem s špachtle. Míchejte máslo při nízké rychlosti, dokud získání nerovnoměrné drobivé textury.
- Porazte žloutky s octem a 3 lžícemi. l studená voda. Přidat vše ihned do moučné směsi a promíchejte. Pokud se těsto nenastaví, přidat další polévkovou lžíci vody. Z těsta vytvořte protokol, zabalte se do přilnavé fólie a chlazte.
- Těsto rozdělte na 6 stejných kusů. Na lehce posypanou mouku každý kus těsta převalte na 0,6 tlusté vrstvy vidět a dát je do 6 9 cm. koláčky. Ořízněte přebytek těsto z košů a chlazené od 30 minut do 1 hodiny.
- Zahřejte troubu na 175 ° C. Položte koše na list do pečení a sekání dno vidličkou. Pečte 15 až 18 minut, dokud dno nebude péct a okraje nebudou lehce hnědé. Dej vychladnout.
- Jahody smíchejte s cukrem, citronovou šťávou a 1/2 lžíce. voda. Nechte 20 minut stát. Napněte tekutinu do malý hrnec. Přiveďte k mírnému varu. Smíchejte kukuřici škrob se zbývajícími dvěma lžičkami vody a zalijeme, míchání do vroucí kapaliny. Míchejte, dokud nezhoustne odstranit z tepla a nechat vychladnout.
- Po ochlazení spojte zahušťovadlo s jahodami a rozložte lžíce v pečených koláčkách. Chill při vaření pusinka.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Beat vaječné bílky s citronovou šťávou rychlostí jeden krok pod nejvyšší, postupně přidávejte cukr, šlehání do pevných vrcholů. Kombinujte kukuřičný škrob a poté rozložte pusinky podél okraje nebo horní části jahodové náplně. Pečeme 2-3 minuty do zhnědnutí, pak nechte vychladnout a vychladnout před podáváním.
