Kouzlo tohoto pečení spočívá v tom, že si hnětete jedno těsto, naléváte do tvaru a po upečení dostanete skvělý dort se třemi v čirých vrstvách: sušenka, bobule a smetana. Taková delaminace pečení těsta díky speciální technologii hnětení těsta. Nejprve poražte žloutky cukrem a máslo, bude to krémová vrstva. Poté zamíchejte mouku a čerstvé bobule, které se oddělují do vrstvy bobule. A nakonec smíchejte šlehačku s tatarkem, který v nakonec se zvedne na vrchol koláče a vytvoří vzdušný бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 9 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. l (90 g) máslo
- 3 velká vejce při pokojové teplotě, oddělte žloutky protein
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 2/3 Čl. mouka
- 1/8 lžičky jemná sůl
- 1,5 lžíce. mléko
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. jahody, plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 1 polévková lžíce. maliny nakrájené na polovinu
- 0,5 lžičky tatarský
- Práškový cukr
- Šlehačka pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, vejce, cukr, prémiová mouka, mléko, vanilkový extrakt, jahody, maliny, tatarák, moučkový cukr, smetana
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 160 ° C Linka čtvercová kovová forma pro velikost pečení 20 cm. kus pergamenu o velikosti 30 x 20 cm. Jeho konce visí ze dvou stran.
- V malé mikrovlnné misce rozpustíme máslo mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty. Mastný pergamen rozpuštěné máslo, pak ho otočte a přitlačte do formy. Tuk máslo na druhou stranu papíru a stěnu formy.
- Do velké mísy silně bijete žloutky a cukr obdrží bledou, krémovou a hustou hmotu, 1-2 minuty. Vyplňte zbývající rozpuštěné máslo a rozšleháme míchat. Přidejte sůl a veškerou mouku s výjimkou 2 lžíce. já a hněteme těsto.
- Nalijte mléko do mikrovlnné mísy nebo odměrky a zahřejte mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty, aby byla teplá. Pomalu nalijte mléko a vanilku do těsta a neustále šlehajte plné promíchání (těsto bude tekuté). Smíchejte bobule s odloženo 2 lžíce. l mouku a jemně vmíchejte těsto.
- Beat vejce v čisté misce s mixérem při střední rychlosti. proteiny a tatar, dokud se nevytvoří silné píky, asi 2 minuty. Přeneste šlehané proteiny do těsta a lehce je rozbijte metlou. S pomocí metla jemně promíchejte těsto několikrát zakryjte proteiny tekutinou a přitom udržujte co největší objem (těsto nebude jednotné). Těsto nalijte do připravené formy a jemně nahoře pomocí gumové špachtle.
- Pečeme, dokud horní část koláče není opečená a stoupá, asi 1 hodinu. Dort by měl zmrznout, ale mírně třást se uprostřed. Koláč úplně vychladněte, asi 2 hodin.
- Před podáváním posypte moučkovým cukrem na koláč. Vezměte si malou pečivovou stěrku nebo tenký nůž koláč a stěny formy. Zatáhněte za zavěšené konce pergamenu papír vyzvednout dort a přesunout ho z formy na prkénko. Nakrájejte dort na 9 čtverců a podávejte s ním šlehačka.
