Kouzelné koláče se také někdy nazývají inteligentní, protože těsto na koláč se při pečení rozdělí na několik oddělené vrstvy s různými texturami a v důsledku toho je koláč větší vzpomíná na zajímavý dort. Tento koláč je například chutný cappuccino. Uhněteme těsto na základě žloutků a přidejte je kávu s mlékem a poté míchejte odděleně šlehačkou až do silných vrcholů vaječné bílky s tatarkem. Nalijte těsto do formy a vložte trouba, kde se bude konat cukrářská magie a dort rozdělena do nižší husté vrstvy, střední vrstvy kávového krému a horní vrstva sušenek. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 9 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. l (90 g) máslo
- 3 velká vejce, pokojová teplota, oddělit žloutky protein
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 0,5 lžíce. mouka
- 1 lžička mletá skořice + extra za servírování
- 1/8 lžičky jemná sůl
- 1,5 lžíce. mléko
- 5 lžička suché instantní espresso
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 0,5 lžičky tatarský
- Práškový cukr
- Šlehačka pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, vejce, cukr, prémiová mouka, skořice, mléko, káva, vanilkový extrakt, tatarák, moučkový cukr, smetana
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 160 ° C Linka čtvercová kovová forma pro 20 cm pečení 30 x kus pergamenu 20 cm. Jeho konce visí ze dvou stran.
- V malé mikrovlnné misce rozpustíme máslo mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty. Mastný pergamen rozpuštěné máslo, pak ho otočte a přitlačte do formy. Tuk máslo na druhou stranu papíru a stěnu formy.
- Do velké mísy silně bijete žloutky a cukr obdrží bledou, krémovou a hustou hmotu, 1-2 minuty. Vyplňte zbývající rozpuštěné máslo a rozšleháme míchat. Přidejte mouku, skořici a sůl a těsto hněte.
- Nalijte mléko do mikrovlnné mísy nebo odměrky a zahřejte mikrovlnná trouba po dobu 1 minuty, aby byla teplá. Vmíchejte kávové mléko a vanilkový extrakt, šlehajte do plného objemu rozpuštění. Směs mléka nalijte pomalu do těsta, neustále šlehání až do úplného smísení (těsto bude tekuté).
- Beat vejce v čisté misce s mixérem při střední rychlosti. proteiny a tatar, dokud se nevytvoří silné píky, asi 2 minuty. Přeneste šlehané proteiny do těsta a lehce je rozbijte metlou. S pomocí metla jemně promíchejte těsto několikrát zakryjte proteiny tekutinou a přitom udržujte co největší objem (těsto nebude jednotné). Těsto nalijte do připravené formy a jemně nahoře pomocí gumové špachtle.
- Pečeme, dokud horní část koláče není opečená a stoupá, asi 1 hodinu. Dort by měl zmrznout, ale mírně třást se uprostřed. Koláč úplně vychladněte, asi 2 hodin.
- Před podáváním posypeme horní část dortu moučkovým cukrem a nějaké skořice. Vezměte si malý cukrářský obchod špachtlí nebo tenkým nožem mezi koláčem a stěnami formy. Vytáhněte za zavěšené konce pergamenu pro vyzvednutí dortu a přesuňte jej z formy na prkno. Dort nakrájíme na 9 čtverečky a podáváme se šlehačkou.
